Mi Cocina
Autor Rick Martínezen Limba Engleză Hardback – 3 mai 2022
Începem cu ingredientele esențiale: o varietate de ardei iuți uscați, mălai pentru tamales, chipotle afumat și ierburi proaspete care definesc profilul aromatic al fiecărei regiuni. Putem afirma că Mi Cocina nu este doar un simplu manual de instrucțiuni, ci o hartă emoțională a Mexicului. Rick Martínez ne invită într-o călătorie de 20.000 de mile, traversând toate cele 32 de state și 156 de orașe pentru a distila esența unei gastronomii complexe. Notăm cu interes cum autorul transformă amintirile gustative în rețete replicabile, de la celebrele Albóndigas en Chipotle din Oaxaca până la tamales cu porumb dulce și creveți din Sinaloa. Ca și The Mexican Home Kitchen de Mely Martínez, lucrarea de față pune accent pe autenticitatea gustului de acasă, dar cu un stil propriu de explorare geografică și narativă, îmbogățit de eseuri personale care oferă context cultural. Suntem de părere că diversitatea este punctul forte al acestui volum; nu se rezumă la clișee, ci explorează euforia culinară a unei Carne Asada din nord sau rafinamentul sosurilor din sud. Structura este una fluidă, unde fiecare preparat este ancorat în experiența trăită de autor pe coasta Pacificului sau în inima capitalei. Stilul vizual și poveștile care însoțesc cele peste 100 de rețete fac din acest format Hardback o piesă centrală pentru orice bibliotecă dedicată stilului de viață gourmet, oferind o perspectivă intimă asupra unei țări cu un patrimoniu culinar imens.
Preț: 189.99 lei
Preț vechi: 228.37 lei
-17%
Carte disponibilă
Livrare economică 04-11 mai
Livrare express 17-23 aprilie pentru 109.35 lei
Specificații
ISBN-10: 0593138708
Pagini: 304
Ilustrații: 130 4C PHOTOS
Dimensiuni: 258 x 214 x 26 mm
Greutate: 1.28 kg
Editura: Random House LLC US
Colecția Clarkson Potter
V-ar putea interesa
-
-28%Preț: 149.45 lei207.35 lei -
Hold on to Your KidsGabor Maté-20%Preț: 71.04 lei89.03 lei -
Fibre FuelledWill Bulsiewicz-20%Preț: 81.56 lei102.45 lei -
The Fibre Fuelled CookbookWill Bulsiewicz-15%Preț: 134.85 lei159.56 lei
De ce să citești această carte
Recomandăm Mi Cocina oricărui pasionat de arome intense care dorește să înțeleagă Mexicul dincolo de rețetele comerciale. Cititorul câștigă acces la tehnici regionale autentice și la povești care dau viață fiecărui ingredient. Este un motiv concret pentru a vă revitaliza cămara cu mirodenii noi și pentru a experimenta bucuria unei mese mexicane gătite cu suflet, sub îndrumarea unui expert carismatic recunoscut la nivel internațional.
Despre autor
Rick Martínez este o figură familiară în lumea digitală a gastronomiei, fiind gazda emisiunilor Pruébalo pe canalul Babish Culinary Universe și Sweet Heat pe Food52. Colaborator constant pentru The New York Times și instructor pentru Food Network Kitchen, el aduce o perspectivă modernă și personală asupra tradițiilor culinare. Martínez locuiește în prezent în Mazatlán, pe coasta Pacificului, unde continuă să exploreze bogăția ingredientelor locale alături de câinele său, Choco. Experiența sa vastă în media culinară se reflectă în claritatea instrucțiunilor sale, făcând tehnici regionale complexe accesibile publicului larg prin intermediul Mi Cocina.
Notă biografică
Rick Martínez is the host of the companion video series Mi Cocina and Sweet Heat, both on the Food52 YouTube channel and Pruébalo on the Babish Culinary Universe channel. He cohosts the Borderline Salty podcast with Carla Lalli Music, is a regular contributor The New York Times, and teaches live, weekly cooking classes for the Food Network Kitchen. He currently resides in Mazatlán with his dog, Choco, where he cooks, eats, and enjoys the Mexican Pacific coast.
Descriere
A highly personal love letter to the beauty and bounty of México in more than 100 transportive recipes, from the beloved food writer and host of the Babish Culinary Universe show Pruébalo on YouTube and Food52's Sweet Heat
"This intimate look at a country's cuisine has as much spice as it does soul."-Publishers Weekly (starred review)
ONE OF THE MOST ANTICIPATED COOKBOOKS OF 2022-Time, Food52
Join Rick Martínez on a once-in-a-lifetime culinary journey throughout México that begins in Mexico City and continues through 32 states, in 156 cities, and across 20,000 incredibly delicious miles. In Mi Cocina, Rick shares deeply personal recipes as he re-creates the dishes and specialties he tasted throughout his journey. Inspired by his travels, the recipes are based on his taste memories and experiences. True to his spirit and reflective of his deep connections with people and places, these dishes will revitalize your pantry and transform your cooking repertoire.
Highlighting the diversity, richness, and complexity of Mexican cuisine, he includes recipes like herb and cheese meatballs bathed in a smoky, spicy chipotle sauce from Oaxaca called Albóndigas en Chipotle; northern México's grilled Carne Asada that he stuffs into a grilled quesadilla for full-on cheesy-meaty food euphoria; and tender sweet corn tamales packed with succulent shrimp, chiles, and roasted tomatoes from Sinaloa on the west coast. Rick's poignant essays throughout lend context-both personal and cultural-to quilt together a story that is rich and beautiful, touching and insightful.