La logistica integral y la gestion por procesos son determinantes en un entorno empresarial tan cambiante y competitivo como el actual, sobre todo esta ultima, que plantea la elaboracion del mapa de procesos como herramienta para la revision continua de las actividades que desarrollan las organizaciones, a fin de identificar aspectos susceptibles de mejora en cada nivel de la misma. Partiendo de lo anterior, el objetivo del presente trabajo consiste en analizar el Mapa de Proceso Logistico (MPL) de las empresas del sector lacteo. La investigacion es de tipo descriptiva con un diseno no experimental transeccional de campo. La informacion obtenida genero datos que permiten asegurar, que es posible estructurar el Mapa de Proceso Logistico de las empresas del sector lacteo, con una estructura adaptada a sus necesidades, conformada por actividades estrategicas, clave y de apoyo, administrado a traves de lineamientos estrategicos para concentrar los esfuerzos de estas empresas en la satisfaccion del cliente con productos o servicios de calidad, con bajos costos y al momento oportuno."