Made at Home
Autor Giorgio Locatellien Limba Engleză Hardback – 7 sep 2017
Abordarea lui Giorgio Locatelli a fost întotdeauna una a proximității și a respectului față de rădăcini, transformând bucătăria italiană dintr-un concept abstract într-o experiență tactilă și emoțională. În Made at Home, descoperim o latură mai intimă a celebrului bucătar, care lasă deoparte rigoarea stelelor Michelin pentru a celebra mâncarea pregătită pentru cei dragi. Este o trecere naturală de la explorările regionale din Made in Sicily sau rigoarea tehnică din Made in Italy către simplitatea mesei de duminică.
Subliniem aici o structură narativă caldă, unde rețetele nu sunt doar instrucțiuni, ci fragmente de viață ce pendulează între nordul Italiei, Londra și casa de vacanță din Puglia. Reținem inovația rubricilor tematice, unde autorul alege un ingredient de sezon și îl declină în patru variante surprinzătoare, oferind astfel o lecție practică de versatilitate în bucătărie. Cine a gătit din Gennaro’s Italian Family Favourites va aprecia aici aceeași căldură a valorilor de familie, însă Giorgio Locatelli aduce un plus de rafinament urban, integrând preparate precum „Italian Burger” sau renumita „Tuesday Pizza”, servite în mod curent echipei sale de la restaurantul Locanda Locatelli.
Ritmul lecturii este unul relaxat, susținut de fotografii vibrante care pun accentul pe prospețimea legumelor și pe generozitatea porțiilor de paste sau fripturi. Stilul este direct și încurajator, eliminând barierele dintre amator și profesionist. Față de abordarea pragmatică din Gino’s Italian Family Adventure, volumul de față propune o estetică mai bogată și o explorare mai profundă a texturilor, de la supe rustice până la deserturi fine precum polenta cu lămâie și fistic, toate fiind gândite pentru a fi împărțite cu prietenii.
Preț: 196.78 lei
Carte disponibilă
Livrare economică 05-19 mai
Livrare express 21-25 aprilie pentru 59.57 lei
Specificații
ISBN-10: 0008100519
Pagini: 320
Dimensiuni: 182 x 251 x 32 mm
Greutate: 1.04 kg
Editura: HarperCollins Publishers
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricui dorește să aducă spiritul autentic al Italiei în propria bucătărie fără a petrece ore întregi în fața aragazului. Cititorul câștigă acces la secretele culinare ale unui chef de talie mondială, adaptate pentru mediul casnic. Este un ghid practic despre cum ingrediente umile pot deveni festinuri memorabile, ideal pentru cine apreciază mesele lungi în familie și bucuria de a găti relaxat.
Descriere scurtă
Over 150 simple family recipes from the bestselling chef
With recipes that reflect the places he calls home, from Northern Italy to North London or the holiday house he and his wife Plaxy have found in Puglia, Made at Home is a celebration of favourite vegetables combined in vibrant salads or fresh seasonal stews, along with generous fish and meat dishes and cakes to share. Early every evening, Giorgio's 'other family', the chefs and front of house staff at his restaurant, Locanda Locatelli, sit down together to eat, and Giorgio reveals the recipes for their best-loved meals, the Tuesday Pizza and the Saturday 'Italian' Burger.
In a series of features he also takes favourite ingredients or themes and develops them in four different ways, amid ideas for wholesome snacks, from mozzarella and ham calzoncini (pasties) to ricotta and swiss chard erbazzone (a traditional pie), crostini to put out with drinks, and fresh fruit ice creams and sorbets to round off a meal in true Italian style.