Life Kitchen: Quick, easy, mouth-watering recipes to revive the joy of eating
Autor Ryan Rileyen Limba Engleză Hardback – 5 mar 2020
Prezentat într-un format Hardback robust, cu o copertă rezistentă și pagini bogat ilustrate prin fotografie color, Life Kitchen este mai mult decât un volum de gastronomie; este un instrument practic conceput pentru a face față rigorilor utilizării zilnice în bucătărie. Calitatea hârtiei și claritatea vizuală a celor 224 de pagini reflectă respectul autorului Ryan Riley pentru experiența senzorială a cititorului, transformând fiecare rețetă într-o invitație vizuală de a redescoperi plăcerea de a mânca.
Reținem că această lucrare s-a născut dintr-o experiență personală profundă, după ce autorul a observat cum mama sa și-a pierdut capacitatea de a simți gustul mâncării în timpul tratamentului pentru cancer. Life Kitchen nu propune o dietă restrictivă, ci o metodologie inovatoare bazată pe știința gustului, utilizând intensitatea umami pentru a penetra barierele senzoriale afectate de chimioterapie sau de efectele post-virale. Recomandăm atenția asupra modului în care ingrediente simple, precum menta în carbonara sau miso în ciocolata albă, sunt folosite pentru a crea explozii de aromă accesibile oricui.
Complementar volumului The Living Kitchen, unde accentul cade pe educația nutrițională și gestionarea simptomelor diverse, Life Kitchen se concentrează specific pe revitalizarea papilelor gustative prin combinații de ingrediente ingenioase. Față de alte lucrări ale autorului, precum The Bulldogge and the Shoe sau Stories of a Possible Future, care explorează ficțiunea sau perspectivele sociale, acest titlu reprezintă nucleul misiunii sale umanitare. Merită menționat că viziunea lui Riley este susținută de expertiza Profesorului Barry Smith de la UCL, oferind o bază științifică solidă unor preparate care pot fi gătite rapid și fără efort, redând demnitatea și bucuria mesei în momente de vulnerabilitate.
Preț: 111.14 lei
Preț vechi: 144.27 lei
-23%
Carte disponibilă
Livrare economică 02-16 iunie
Livrare express 16-22 mai pentru 86.82 lei
Specificații
ISBN-10: 1526612291
Pagini: 224
Ilustrații: Colour photography and illustration throughout
Dimensiuni: 196 x 248 x 26 mm
Greutate: 0.98 kg
Editura: Bloomsbury Publishing
Colecția Bloomsbury Publishing
Locul publicării:London, United Kingdom
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricui se confruntă cu pierderea gustului, fie din cauza tratamentelor medicale, fie ca urmare a unor afecțiuni recente. Cititorul câștigă acces la tehnici culinare profesionale care folosesc umami pentru a salva plăcerea de a mânca. Este un cadou mult mai practic și mai durabil decât un buchet de flori, oferind soluții concrete și delicioase pentru a depăși momentele în care hrana pare lipsită de savoare.
Descriere
Ryan Riley was just eighteen years old when his mum, Krista, was diagnosed with cancer. He saw first-hand the effect of her treatment but one of the most difficult things he experienced was seeing her lose her ability to enjoy food. Two years after her diagnosis, Krista died from her illness.
In a bid to discover whether there was a way to bring back the pleasure of food, Ryan created Life Kitchen in his mum's memory. It offers free classes to anyone affected by cancer treatment to cook recipes that are designed specifically to overpower the dulling effect of chemotherapy on the taste buds.
In Life Kitchen, Ryan shares recipes for dishes that are quick, easy and unbelievably delicious, whether you've lost your sense of taste due to long covid, are going through cancer treatment or just want simple, delicious meals. With ingenious combinations of ingredients, often using the fifth taste, umami, to heighten and amplify the flavours, these groundbreaking recipes are designed to reignite the joy of taste and flavour.
Recipes include:
Carbonara with peas & mint
Parmesan cod with salt & vinegar cucumber
Roasted harissa salmon with fennel salad
Miso white chocolate with frozen berries
With an introduction from UCL's taste and flavour expert Professor Barry Smith, this inspiring cookbook focusses on the simple, life-enriching pleasure of eating, for everyone living with cancer and their friends and family too.
'Life Kitchen is a celebration of food' Lauren, Sunderland
'The recipes are just really simple, really easy and delicious' Carolyn, Newcastle
'Ryan's book is better than a bunch of flowers because it's going to last forever' Gillian, Sunderland
Like this? You'll love Ryan's second book, Small Pleasures.
Recenzii
Life Kitchen ... is a lovely idea. I totally agree when it comes to adding flavour to recipes
Recipes that deliver much needed taste to palates
Scientifically some of the yummiest food you can whip up in your kitchen
There's a real vibrancy to Ryan's approach, his recipes and his flavour combinations - it really makes you rethink the way you cook
Life Kitchen is full of recipes, layered with umami flavours that have appeals to the many cancer survivors with whom he works