Comment se réinvente-t-on, à travers ses propres goûts et traditions, dans un pays d'accueil qui entend préserver les siens ? Comment fait-on cohabiter, sur la même table festive ou familiale, les plats d'' ici ' et les plats de ' là-bas ', les recettes d'hier et celles d'aujourd'hui ? Où garde-t-on enfouies les saveurs de l'enfance, dans une vieille boîte à biscuits, un album de famille aux couleurs sépia, ou bien dans des souvenirs qu'on partage avec ses amis ? Les Dîners de Gaia font la part belle à tous ces déracinés du Frioul et d'Émilie-Romagne, des Marches, des Abruzzes et d'au-delà, qui, lorsque la terre qui les avait vus naître a cessé de les nourrir, ont eu l'audace d'entamer un voyage hasardeux vers ce lointain Lussemburgo dont ils ne connaissaient ni la langue ni les mœurs. Au fil des pages, il sera question de racines et de souches, d'odeurs et de saveurs qui migrent comme les êtres humains, de ce qui se perd et ce qui se gagne dans l'aventure, mais aussi, en contrepoint, de tout ce qui a trait au ' choc ' des cultures, y compris lorsqu'il concerne nos lubies et phobies culinaires.