Ce memoire porte sur la realisation holographique de reseaux a longs pas (LPG) dans les fibres optiques par laser C02. Le formalisme de couplage codirectionnel intermodal est presente pour un couplage entre les modes a symetrie circulaire et le mode fondamental. L'efficacite de diffraction des ordres 0, +1 et -1 d'un reseau carre lamellaire de ZnSe sous irradiation a 10,6 um a ete simulee en variant le facteur de remplissage par periode, la profondeur du creneau et l'angle d'incidence. Il apparait qu'un facteur de remplissage de 50% combine a un creneau de 3,78 um permettent, a incidence normale, d'attenuer totalement l'ordre 0 en maximisant l'energie contenue dans les ordres +1 et - 1. Ces predictions sont verifiees experimentalement. L'ablation laser a 532 nm ainsi que la gravure physique par faisceau d'ions ont permis de realiser les reseaux diffractifs.La gravure par faisceaux d'ions permet une liberte dans le choix du facteur de remplissage en plus de generer des structures dont le pourcentage de transmission est plus eleve. Une irradiation rapide et a haute intensite semble etre le meilleur moyen de realiser les LPGs de maniere holographique."