Essere vegetariani o vegetariane facile, piacevole e sano, basta scivolare delicatamente fuori dalla propria pigrizia, abitudine, condizionamento e vizio ed entrare nel proprio mondo di dignit , etica ed integrit . Ci che ci serve gi qui, presente e infinitamente disponibile sia come informazione sia come elemento tangibile da gustare, digerire e utilizzare ed talmente semplice che basta un piccolo libro come questo per acquisire tutta la conoscenza necessaria alla trasformazione. Perch essere vegetariani o vegetariane non solo una questione di mangiare verdura e basta, quelli sono gli erbivori. Noi esseri umani, per mantenerci in ottima salute e forma fisica, abbiamo bisogno di qualcosa in pi , abbiamo bisogno di proteine, carboidrati, grassi, vitamine, minerali e coscienza. Tutti questi nutrienti, a parte l'ultimo, ci sono forniti abbondantemente dal regno vegetale. L'ultimo elemento, la coscienza, che pu sembrare di minore importanza perch apparentemente non si mangia, il pi fondamentale di tutti e non ce lo regala nessuno Dobbiamo coltivarlo, nutrirlo e metterlo in pratica per essere umani, altrimenti siamo semplicemente dei carnivori, come felini e rettili, o degli onnivori, come suini e corvi o degli erbivori, come ovini e bovini. Noi, per , siamo esseri umani e abbiamo coscienza. La Cucina Vegetariana salute, vitalit , concordia, longevit , etica, responsabilit , integrit , dignit , allegria, soddisfazione, tranquillit e molto altro da scoprire assieme, come ad esempio imparare a prepararsi le proteine nobili a costi super contenuti e 0 grassi, 0 colesterolo, 0 acidi, 0 adrenalina, 0 km, 0 violenza e solo un elevato contenuto di proteina Oltre a tutto questo, la seconda parte del libro, intitolata Transizione Vegetariana: Per La Pecora Che si Crede Leone, desidera proporsi come ponte di congiunzione tra l'universo vegetariano e quello non vegetariano, evidenziando le effettive possibilit di convivenza armonica e cercando di smussare quei possibili angoli acuti che riescono solo a far male ad entrambe le parti. Ponendo l'accento sulle varie strategie di pratica per rendere facile e piacevole la transizione - per chi intende intraprenderla - verso il nuovo stile di vita e dieta alimentare, desidera altres manifestare la propria convinzione, fondata sull'esperienza diretta dell'autore, che molti e molte di noi, nati e nate in un ambiente non vegetariano si ritrovano per abitudine e consuetudine ad alimentarsi in modo non adeguato e confacente alla propria natura. In natura, infatti, troviamo carnivori, erbivori, onnivori, frugivori, fruttivori e molto altro ancora e cos anche all'interno dell'archetipo umano. Siamo una specie polimorfa di vari colori, odori e gusti e non destino collettivo essere carnivori o onnivori, ma si sa, quando si cresciuti in un ambiente tale, tali si diventa, fino a quando qualcuno o qualcuna ci aiuta ad aprire gli occhi facendocelo notare. Ecco che, parafrasando l'antica parabola indiana del leone che si crede pecora perch cresciuto per sbaglio apparente in un gregge di pecore e da queste riconosciuto e protetto come tale, allo stesso modo ci sono senz'altro tra di noi delle pecore, cresciute per sbaglio apparente in un branco di leoni e leonesse e da questi e queste riconosciute e protette come tali. Questa seconda parte del libro, Transizione Vegetariana, si rivolge a te che desideri o senti di voler esplorare facilmente la dimensione vegetariana, senza traumi n drammi n lotte di supremazia ma semplicemente continuando a vivere allegramente la tua vita assieme alle persone che ami, stimi e con le quali collabori, indipendentemente da cosa e quanto queste mangino. Sempre se ci possibile, cosa che molti e molte di noi si augurano sia.