Tra queste pagine non sperate di scovare "la ricetta" dello spiedo, non la troverete ne qui ne altrove per il semplice motivo che non esiste. Come leggerete poi, raramente uno spiedo viene cotto seguendo regole ben precise, e spero che questo libro ne sia prova e dimostrazione. Ho voluto alternare una parte goliardica, ironica e irriverente fatta di miei racconti ed esperienze, ad una molto piu seria ed interessante che e poi il motivo per il quale ho deciso di scrivere questo libro."