Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Krankenernährung de Hans Glatzel

Krankenernährung

Autor Hans Glatzel
de Limba Germană Paperback – 19 apr 2012
I. Notwendigkeit und Voraussetzungen der Krankenernährung.- II. Allgemeine Grundlagen der Krankenernährung.- 1. Hunger und Durst.- 2. Die Gestaltung nahrungs- und wasserknapper Kostformen.- 3. Die Bekämpfung von Hunger- und Appetitlosigkeit..- 4. Hygiene der Ernährung.- 5. Küchentechnische Hinweise.- III. Die Formen der Krankenkost.- 1. Brennwertreiche und brennwertarme Kostformen.- 2. Kostformen mit Entzug einzelner Nährstoffe.- 3. Basenüberschüssige und säureüberschüssige Kostformen.- 4. Kostformen bei Krankheiten der Verdauungsorgane.- 5. Künstliche Ernährung.- IV. Die Ernährung des Kindes, der Schwangeren und des Greises.- 1. Kinderernährung.- 2. Die Ernährung der schwangeren und der stillenden Frau.- 3. Die Ernährung des alten Menschen.- V. Von den Nahrungsmitteln.- 1. Getreide.- 2. Gemüse. Hefe.- 3. Obst.- 4. Zucker und Honig.- 5. Nüsse.- 6. Pflanzliche, tierische und synthetische Fette.- 7. Warm- und Kaltblüterfleisch.- 8. Milch, Käse.- 9. Eier.- 10. Gewürze.- 11. Kaffee, Tee, Kakao, Alkoholika.- 12. Nährpräparate.- 13. Wasser.- VI. Anhang.- 1. Nomogramm zur Bestimmung der Körperoberfläche.- 2. Sollwerte der Wärmebildung.- 3. Nomogramm zur Ermittlung der Grundumsatzabweichung.- 4. Kalorischer Wert für O2 und CO2.- 5. Maße.- 6. Nahrungsmitteltabelle.- Schrifttum.
Citește tot Restrânge

Preț: 47718 lei

Preț vechi: 50230 lei
-5%

Puncte Express: 716

Carte tipărită la comandă

Livrare economică 23 noiembrie-07 decembrie

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit pentru acest produs Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9783642872334
ISBN-10: 3642872336
Pagini: 484
Ilustrații: VIII, 476 S.
Dimensiuni: 155 x 235 x 27 mm
Greutate: 0.73 kg
Ediția:Softcover reprint of the original 1st edition 1953
Editura: Springer
Locul publicării:Berlin, Heidelberg, Germany

Public țintă

Research

Cuprins

I. Notwendigkeit und Voraussetzungen der Krankenernährung.- II. Allgemeine Grundlagen der Krankenernährung.- 1. Hunger und Durst.- 2. Die Gestaltung nahrungs- und wasserknapper Kostformen.- 3. Die Bekämpfung von Hunger- und Appetitlosigkeit..- 4. Hygiene der Ernährung.- 5. Küchentechnische Hinweise.- III. Die Formen der Krankenkost.- 1. Brennwertreiche und brennwertarme Kostformen.- a) Brennwert- und eiweißreiche Kost. Kräftigungskost.- b) Brennwertarme Kost.- c) Rohkost.- d) Saftkost.- e) Das Fasten.- 2. Kostformen mit Entzug einzelner Nährstoffe.- a) Eiweißarme Kost. Lacto-vegetabile Kost. Vegetarismus.- b) Fettarme Kost.- c) Kohlenhydratarme Kost. Diabetikerkost.- d) Purinarme Kost.- e) Oxalatarme Kost.- f) Gewürzarme Kost.- g) Allergenfreie Kost.- h) Kochsalzfreie Kost.- i) Kaliumarme Kost.- k) Phosphatarme Kost.- l) Trockenkost.- 3. Basenüberschüssige und säureüberschüssige Kostformen.- a) Säuerung und Alkalisierung in der Ernährungstherapie.- b) Die Lehre von der basenüberschüssigen Kost.- 4. Kostformen bei Krankheiten der Verdauungsorgane.- a) Nahrungsauswertung und Verdauungsfunktionen.- b) Krankheiten des Mundes und der Speiseröhre.- c) Krankheiten des Magens und Duodenums.- d) Darmkrankheiten.- e) Leber- und Gallenwegskrankheiten.- f) Pankreaskrankheiten.- g) Die Ernährung des Frischoperierten.- 5. Künstliche Ernährung.- IV. Die Ernährung des Kindes, der Schwangeren und des Greises.- 1. Kinderernährung.- a) Ernährungsstörungen ex alimentatione.- b) Ernährungsstörungen ex infectione.- c) Ernährungsstörungen ex constitutione.- 2. Die Ernährung der schwangeren und der stillenden Frau.- 3. Die Ernährung des alten Menschen.- V. Von den Nahrungsmitteln.- 1. Getreide.- 2. Gemüse. Hefe.- 3. Obst.- 4. Zucker und Honig.- 5. Nüsse.- 6. Pflanzliche, tierische und synthetische Fette.- 7. Warm- und Kaltblüterfleisch.- 8. Milch, Käse.- 9. Eier.- 10. Gewürze.- 11. Kaffee, Tee, Kakao, Alkoholika.- 12. Nährpräparate.- 13. Wasser.- VI. Anhang.- 1. Nomogramm zur Bestimmung der Körperoberfläche.- 2. Sollwerte der Wärmebildung.- 3. Nomogramm zur Ermittlung der Grundumsatzabweichung.- 4. Kalorischer Wert für O2 und CO2.- 5. Maße.- 6. Nahrungsmitteltabelle.- Schrifttum.