Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Hooked de Michael Moss

Hooked

Autor Michael Moss
en Limba Engleză Hardback – 4 mar 2021

În Hooked, Michael Moss revine asupra subiectului industriei alimentare globale, oferind o perspectivă mult mai tehnică și mai axată pe neuroștiință față de volumul său precedent. Dacă în Salt Sugar Fat autorul se concentra pe ingredientele fundamentale care definesc gustul, în această nouă ediție observăm o trecere către mecanismele psihologice și fiziologice ale adicției. Găsim în această carte o analiză riguroasă a modului în care zahărul — prezent sub 56 de denumiri diferite — și alimentele ultra-procesate sunt concepute special pentru a declanșa răspunsuri cerebrale similare cu cele provocate de substanțele interzise.

Apreciem modul în care Michael Moss utilizează datele din cercetările recente pentru a demonstra cum industria a reușit să evite reglementările stricte aplicate tutunului, deși impactul asupra sănătății publice este comparabil. Cartea acoperă aceeași arie ca The End of Overeating, dar cu o abordare mult mai axată pe jurnalismul de investigație și pe demascarea strategiilor de marketing și a lacunelor legislative. În timp ce Food & Addiction oferă un cadru academic multidisciplinar, Hooked transformă datele științifice într-o narațiune alertă, documentând bătăliile juridice și campaniile insidioase ale giganților alimentari.

Poziționată ca o continuare firească a operei sale de investigație, cartea se distanțează de lucrările sale istorice, precum Langwell, și se ancorează ferm în realitatea crizei de obezitate. Observăm cum autorul pune sub semnul întrebării conceptul de liber arbitru în alegerile alimentare, arătând că preferința noastră pentru alimente rapide nu este doar o chestiune de comoditate, ci rezultatul unei inginerii alimentare de precizie.

Citește tot Restrânge

Preț: 11100 lei

Preț vechi: 15903 lei
-30%

Puncte Express: 167
Paperback (2) de la 5670 lei

Carte indisponibilă temporar


Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă
Doresc să fiu notificat când acest titlu va fi disponibil:
Trimite

Specificații

ISBN-13: 9780753556320
ISBN-10: 0753556324
Pagini: 304
Dimensiuni: 241 x 164 x 34 mm
Greutate: 0.51 kg
Editura: Ebury Publishing

De ce să citești această carte

Recomandăm Hooked oricărui cititor interesat de mecanismele din spatele consumului compulsiv. Veți înțelege cum industria alimentară manipulează biologia umană și veți câștiga o perspectivă critică asupra etichetelor produselor procesate. Este o lectură esențială pentru cei care doresc să recâștige controlul asupra propriei diete într-o lume saturată de alimente create special pentru a genera dependență.

Despre autor

Michael Moss este un jurnalist de investigație american, laureat al Premiului Pulitzer și autor de succes, cunoscut pentru analizele sale profunde asupra practicilor corporative. Cariera sa s-a concentrat pe dezvăluirea modului în care industria alimentară globală influențează sănătatea publică, transformând datele complexe în bestselleruri New York Times. Prin lucrările sale, Salt Sugar Fat și Hooked, Moss a devenit o voce autoritară în critica modului în care giganții industriali prioritizează profitul în detrimentul nutriției, folosind tehnici preluate din industria tutunului.

Notă biografică

Michael Moss is the author of the #1 New York Times bestseller Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us, a Pulitzer Prize-winning investigative reporter formerly with The New York Times, a keynote speaker, and an occasional guest on shows like CBS This Morning, The Dr. Oz Show, CNN's The Lead, All Things Considered, and The Daily Show.

Descriere scurtă

NEW YORK TIMES BESTSELLER From the #1 New York Times bestselling author of Salt Sugar Fat comes a "gripping" (The Wall Street Journal) exposé of how the processed food industry exploits our evolutionary instincts, the emotions we associate with food, and legal loopholes in their pursuit of profit over public health.

"The processed food industry has managed to avoid being lumped in with Big Tobacco-which is why Michael Moss's new book is so important."-Charles Duhigg, author of The Power of Habit

Everyone knows how hard it can be to maintain a healthy diet. But what if some of the decisions we make about what to eat are beyond our control? Is it possible that food is addictive, like drugs or alcohol? And to what extent does the food industry know, or care, about these vulnerabilities? In Hooked, Pulitzer Prize-winning investigative reporter Michael Moss sets out to answer these questions and to find the true peril in our food.

Moss uses the latest research on addiction to uncover the shocking ways that food, in some cases, is even more addictive than alcohol, cigarettes, and drugs. Our bodies are hardwired for sweets, so food giants have developed fifty-six types of sugar to add to their products and ways to exploit our evolutionary preference for fast, ready-to-eat foods. Moss goes on to show how the processed food industry -- including major companies like Nestlé, Mars, and Kellogg's -- has not only tried to hide the addictiveness of food but to actually exploit it. As obesity rates continue to climb, manufacturers are now claiming to add ingredients that can effortlessly cure our compulsive eating habits.

A gripping account of the legal battles, insidious marketing campaigns, and cutting-edge food science that have brought us to our current public health crisis, Hooked lays out all that the food industry is doing to exploit and deepen our addictions, and shows us why what we eat has never mattered more.

Descriere

Descriere de la o altă ediție sau format:
When is food addictive, and under what circumstances? And what can be done to cope with or, in the case of kids, avoid food addictions?As American-style processed foods transform the culture and habits of eating all over the world, Michael Moss explores food addiction and the obesity epidemic.