Home Style Cookery

Observăm în ultimii ani o revenire asumată către valorile fundamentale ale căminului, unde bucătăria nu mai este doar un spațiu utilitar, ci inima vibrantă a familiei. Home Style Cookery surprinde perfect această tendință, propunând un stil de viață în care gătitul devine un act de generozitate și o metodă de a construi amintiri. Suntem de părere că această lucrare marchează maturizarea stilistică a lui Matty Matheson, trecând de la explorarea propriei istorii personale la oferirea unor instrumente concrete pentru ca fiecare cititor să își definească propriul stil culinar. Abordarea amintește de Taste of Home Home Style Cooking prin accentul pus pe rețete reconfortante și atmosfera caldă de familie, dar adaugă acea amprentă vizuală îndrăzneață și spiritul neconvențional specifice lui Matheson. Dacă în Matty Matheson: A Cookbook autorul ne-a invitat să îi cunoaștem trecutul din Canada, aici ne oferă acces la prezentul său, împărțind 135 de rețete pe care le pregătește constant pentru soția și prietenii săi. Credem că forța acestui volum hardback stă în versatilitate: găsim deopotrivă elemente de bază, precum stocurile de vită sau pâinea cu melasă, dar și piese centrale spectaculoase, cum este homarul Thermidor sau coasta de vită în stil texan. Subliniem calitatea grafică excepțională, susținută de cele 150 de fotografii realizate de Quentin Bacon, care echilibrează estetica brută, modernă, cu nostalgia vieții la fermă. Ritmul cărții este unul organic, ghidând cititorul de la simplitatea unei salate „Kitchen Sink” către complexitatea cărnurilor afumate, totul într-un limbaj accesibil, dar plin de caracter.