Home Made: Recipes from the countryside

Subliniem, de la prima interacțiune, calitatea tactilă a acestui volum Home Made. Prezentată într-un format Hardback robust, cu 256 de pagini rezistente, această lucrare este concepută special pentru a fi folosită intens pe blatul de lucru din bucătărie, fără teama uzurii rapide. Editura Octopus Publishing propune o estetică ce îmbină utilul cu plăcerea vizuală a vieții la țară.

Notăm cu interes modul în care Kate Humble reușește să transforme o carte de bucate într-o cronică a comunității rurale. Dincolo de cele peste 60 de rețete, volumul integrează poveștile a 20 de oameni care cultivă și produc hrana, oferind o perspectivă umană asupra conceptului „farm to table”. Reținem diversitatea preparatelor, de la gustări rapide precum Baba ganoush, până la feluri principale consistente ca burta de porc cu hoisin sau tocană de pește în stil thailandez. Structura este intuitivă, acoperind opțiuni vegetariene, preparate din pește și carne, dar și deserturi rustice precum tarta tatin cu prune.

Fanii volumului The Kitchen Table Cookbook de Moira Sanders vor recunoaște aceeași atenție la ingredientele locale și sezoniere, aplicată aici unui context de sustenabilitate modernă. Dacă în Home Cooked, Kate Humble punea bazele unei bucătării pline de confort, în Home Made ea rafinează această abordare, legând actul gătitului de identitatea celor care produc materia primă. Această lucrare completează armonios bibliografia autoarei, continuând explorarea stării de bine și a traiului simplu începută în Thinking on My Feet și A Year of Living Simply, mutând centrul de greutate de la mersul pe jos și reflecție direct la masa din bucătărie.