Home-cooked Comforts
Autor Laura Washburn Huttonen Limba Engleză Hardback – 20 oct 2020
Putem afirma că Home-cooked Comforts este un volum ideal pentru bucătarii amatori care caută un echilibru între nutriție și un program zilnic aglomerat. Accesibilitatea este cuvântul de ordine: rețetele sunt concepute pentru a fi pregătite rapid, lăsând apoi cuptorul să își facă treaba, în timp ce noi ne putem bucura de timpul liber. Găsim în această carte o filozofie a simplității, unde un singur vas — fie el o cratiță, o tavă de copt sau un vas de ceramică — devine centrul universului culinar al familiei.
Abordarea amintește de Oven to Table de Jan Scott prin accentul pus pe versatilitatea vaselor de gătit care trec direct din cuptor pe masă, dar adaugă o notă distinctă de confort rustic, specific bucătăriei europene și mediteraneene. De la o Moussaka de miel cu vinete până la paste cu anghinare și măsline, diversitatea aromelor demonstrează că limitarea numărului de vase nu înseamnă o limitare a gustului. Merită menționat că stilul vizual, susținut de cele 80 de fotografii color, transformă fiecare pagină într-o invitație la o masă caldă, lipsită de stresul teancului de vase de spălat de după cină.
Această lucrare reprezintă o evoluție naturală în opera autoarei Laura Washburn Hutton. Dacă în The Pressure Cooker Cookbook aceasta se concentra pe reducerea timpului de gătire prin tehnologie, în acest nou volum ea explorează confortul senzorial al gătitului lent, dar fără complicații. Este o tranziție de la eficiența pură la o estetică a gătitului de acasă care prioritizează relaxarea și gustul autentic, păstrând în același timp pragmatismul care a consacrat-o.
Preț: 88.73 lei
Preț vechi: 106.84 lei
-17%
Carte disponibilă
Livrare economică 17-22 iulie
Livrare express 02-08 iulie pentru 56.10 lei
Specificații
ISBN-10: 1788792831
Pagini: 144
Ilustrații: c80 col photographs
Dimensiuni: 243 x 198 x 17 mm
Greutate: 0.63 kg
Editura: RYLAND PETERS & SMALL LTD
Locul publicării:United Kingdom
De ce să citești această carte
Această carte este recomandarea noastră pentru oricine dorește să redescopere bucuria cinei în familie fără povara pregătirilor elaborate. Cititorul câștigă o colecție de rețete testate, care necesită un efort minim de supraveghere și un singur vas de spălat la final. Este un ghid practic pentru mese nutritive, de tipul „set and forget”, perfect pentru seri de marți sau duminici relaxate, oferind soluții concrete de la preparate cu pește la tocănițe vegetariene sățioase.
Despre autor
Laura Washburn Hutton este o autoare de cărți de bucate apreciată pentru capacitatea sa de a simplifica tehnici culinare complexe pentru bucătarul de acasă. Cu o expertiză consolidată în zona gătitului eficient, așa cum a demonstrat în lucrarea sa anterioară dedicată oalei sub presiune, Hutton se concentrează pe ingrediente accesibile și metode care economisesc energie și timp. Stilul său editorial îmbină rigoarea instrucțiunilor clare cu o pasiune pentru aromele clasice, adaptate stilului de viață modern și dinamic.
Descriere scurtă
At the end of a busy day, the thought of something bubbling away in the oven can feel like a welcome retreat, and these delicious home-made recipes are meant to do just that, provide a comforting meal, all with help of just one pot or pan. With little preparation, and enough time to walk away from the oven while it cooks to perfection, each dish is done with busy people in mind; those who want to spend a little time preparing something that is hearty and nutritious, all the while not being tied to the kitchen. For a meaty dish try the Meatball Tagine, an aubergine-filled Lamb Moussaka or a Farmhouse Chicken Casserole. For some fish favourites choose from the classic Crispy-Crumbed Fish Bake, Moroccan Prawn Ragout or Roasted Provençal Salmon with Vegetables. Or, if you want to showcase vegetables in dishes of their own, turn to the Sweet Potato, Spinach & Chickpea Stew or the Artichoke, Mushroom & Olive Pasta Bake. Each recipe is easy to make and can be eaten on its own, or at most with a green salad or some crusty bread. So, gather ingredients, ready your sheet-pan, casserole dish or pot and tuck in to this oven-to-table fare.