Hessen hat - wie die meisten Regionalküchen - eine sehr bodenständige und deftige Küche. Geprägt durch die kulturellen und politischen Gegebenheiten der Vergangenheit aber auch durch die sehr unterschiedlichen landwirtschaftlichen und landschaftlichen Voraussetzungen haben sich sehr unterschiedliche Rezepte entwickelt. Alle Rezepte sind übersichtlich zusammengestellt, durchgehend mit den schönsten Abbildungen versehen und Schritt für Schritt erklärt. Praktische Regeln für die Zubereitung und bewährte Tipps garantieren den Erfolg. Gutes Gelingen und viel Spaß beim Kochen und Genießen.