Good Eggs
Autor Ed Smithen Limba Engleză Hardback – 28 mar 2024
Găsim în Good Eggs peste 100 de rețete și idei care transformă acest ingredient banal în protagonistul absolut al mesei. Ne-a atras atenția modul în care Ed Smith reușește să acopere tot spectrul de gătire — de la ouă prăjite, poșate sau fierte, până la cele coapte sau sub formă de omletă — oferind soluții atât pentru micul dejun rapid, cât și pentru cine sofisticate. Abordarea amintește de The Fresh Eggs Daily Cookbook prin dorința de a valorifica la maximum prospețimea și versatilitatea ouălor, dar Ed Smith adaugă o notă cosmopolită și modernă, introducând arome precum Gochugaru, Tahini sau Kimchi în rețete care depășesc barierele tradiționale. Observăm că autorul păstrează rigoarea explorării nevoilor noastre culinare, temă centrală și în lucrarea sa anterioară, Crave. Dacă acolo analiza legătura dintre apetit și starea de spirit, în Good Eggs aplică acea înțelegere practică pentru a oferi confort prin texturi și arome familiare, dar reinventate. Structura cărții este gândită să ne ghideze de la elementele de bază până la tehnici care necesită mai multă atenție, totul fiind susținut vizual de fotografii color de o calitate excepțională. Nu este doar o colecție de rețete, ci un ghid care ne învață cum să stăpânim timpii de gătire și cum să echilibrăm dippers-urile de roșii cu Tabasco sau sarea de țelină pentru a transforma un ou fiert moale într-o experiență memorabilă.
Preț: 162.00 lei
Carte disponibilă
Livrare economică 24 iulie-07 august
Livrare express 09-15 iulie pentru 52.54 lei
Specificații
ISBN-10: 1837831386
Pagini: 224
Ilustrații: Full colour photography throughout
Dimensiuni: 136 x 211 x 22 mm
Greutate: 0.92 kg
Editura: Quadrille Publishing
De ce să citești această carte
Pentru oricine dorește să exploreze potențialul imens al celui mai accesibil ingredient din bucătărie. Veți câștiga încrederea de a experimenta cu tehnici variate și combinații de ingrediente internaționale, depășind banala omletă. Este o resursă esențială pentru cei care apreciază gătitul rapid, dar refuză să facă compromisuri în ceea ce privește gustul sau prezentarea vizuală a preparatelor.
Despre autor
Ed Smith este un autor premiat, cunoscut pentru abordarea sa practică și senzorială asupra gastronomiei. După ce a explorat psihologia poftei în Crave și diversitatea alimentară a copiilor în Welcome to Our Table, Smith revine cu un focus clar pe ingredientele fundamentale. Lucrările sale sunt apreciate pentru modul în care combină simplitatea execuției cu profunzimea aromelor, fiind un colaborator frecvent al publicațiilor culinare de prestigiu. Stilul său editorial reflectă o pasiune pentru ingredientele de sezon și pentru tehnici de gătire care respectă produsul brut.
Descriere scurtă
A compendium and celebration of eggs.
Over 100 recipes and ideas that make eggs the star of the show. Whether you’re partial to fried, poached, boiled, baked, scrambled or set, in this definitive book you’ll find all the inspiration you need. From everyday classics to reinventions of old favourites with surprising twists, Good Eggs is a collection of delicious and dependable dishes that will take your egg game to the next level.
From Fried Eggs on Rice with Gochugaru and Tahini Sauce, Poached Eggs with Smoked Trout and Potato Farls and Green Shakshuka, to Soft Boiled with Celery Salt and Tabasco Tomato Dippers, Buck Rarebit and Kimchi Scrambled Eggs, this is a fun and inventive cookbook for egg-lovers everywhere.