Geschmacksforschung
Editat de Hans Knoblich, Bernd Schubert, Andreas Scharfde Limba Germană Hardback – 18 apr 1996
Preț: 607.84 lei
Preț vechi: 667.95 lei
-9%
Puncte Express: 912
Carte disponibilă
Livrare economică 03-17 august
Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit pentru acest produs Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
Specificații
ISBN-13: 9783486233629
ISBN-10: 3486233629
Pagini: 276
Dimensiuni: 160 x 236 x 21 mm
Greutate: 0.57 kg
Ediția:Reprint 2018
Editura: De Gruyter Oldenbourg
ISBN-10: 3486233629
Pagini: 276
Dimensiuni: 160 x 236 x 21 mm
Greutate: 0.57 kg
Ediția:Reprint 2018
Editura: De Gruyter Oldenbourg
Cuprins
Schnittstellenprobleme bei Produktinnovationsprozessen. Besonderheiten der Entwicklung neuer Nahrungs- und Genußmittel. Geschmacksstoffe als Elemente der Produktgestaltung. Entstehung von Geschmackspräferenzen. Verfahren der sensorischen Produktforschung. Schnittstellenprobleme zwischen F und E und Marketing. Optimierung des Produktkerns von Nahrungs- und Genußmitteln durch integrierte Markt- und Sensorikforschung. Ermittlung und Vergleich hedonischer Produkterwartungen und Produkterlebnisse bei Nahrungs- und Genussmitteln.