Avec le developpement des techniques pour les sciences du vivant, l'optique de maniere generale et l'optique non lineaire plus particulierement, font l'objet d'un grand interet. Ces dernieres annees, la fluorescence a deux photons, la generation de second harmonique ou la spectroscopie Raman ont ete utilisees comme moyen d'imagerie afin de mieux localiser les elements constitutifs d'une cellule et d'en determiner leur fonction ou leur pathologie avec une grande precision. Au cours de cet ouvrage, vous trouverez une etude complete sur la generation de second harmonique optique de molecules biologiques naturelles et synthetiques. Les methodes de caracterisation par diffusion non lineaire sont clairement expliquees et l'hyperpolarisabilite quadratique des acides amines a ete mesuree. La relation entre la conformation des proteines et le signal non lineaire a ete mis en evidence a travers le collagene, proteine la plus abondante chez les mammiferes. En parallele, l'etude de plusieurs petits peptides synthetiques possedant de un a quatre tryptophanes a permis de comprendre la construction de la reponse optique non lineaire de ces objets a partir de motifs repetes."