En 1874, Charles Monselet publie ce volume consacre a sa passion (la gastronomie), et place sous le signe de l'humour. Exemple: " il me plait aussi d'arreter mes regards sur les splendeurs d'une table magnifiquement servie. Je raffole de la promenade en nacelle; mais, au bout d'une heure, il est rare qu'une furtive idee de friture ne se mele pas a mes impressions...""