From a Persian Kitchen: Authentic recipes and fabulous flavours from Iran

Considerăm că bucătăria persană este, prin excelență, una a ospitalității și a aromelor care încălzesc orice seară de iarnă sau reuniune de familie. From a Persian Kitchen nu este doar un manual de gătit, ci o invitație vizuală într-un univers cultural vibrant, semnată de Atoosa Sepehr. Născută în Shiraz, autoarea reușește să traducă complexitatea gusturilor iraniene într-un limbaj culinar accesibil, adaptat ritmului de viață contemporan, fără a sacrifica autenticitatea.

Subliniem dimensiunea artistică a volumului: fotografiile, realizate chiar de autoare, transcend rolul de simplă ilustrație, fiind comparate de critici cu picturi de tip natură moartă. Textul ne poartă prin istoria personală a Atoosei, de la amintirile din Iran până la stabilirea în Marea Britanie, oferind rețete transmise din generație în generație, dar simplificate pentru a putea fi realizate cu ingrediente pe care le găsim în orice supermarket modern. Ca și The Saffron Tales de Yasmin Khan, acest titlu pune accent pe poveștile umane și pe legătura intrinsecă dintre mâncare și identitate, dar se distinge printr-un stil vizual mult mai personal și o abordare extrem de practică a tehnicilor de gătit, similară cu efortul de simplificare întâlnit în Joon de Najmieh Batmanglij. Ritmul lecturii este unul așezat, invitând la explorarea lentă a celor peste 100 de imagini color care completează cele 224 de pagini de cultură gastronomică.