Contrairement à la distillation, la procédure d'extraction présente certains inconvénients concernant l'ajout d'un nouveau composant de solvant qui peut entraîner des impuretés supplémentaires en raison d'une immiscibilité incomplète. L'extraction est un processus de séparation des matériaux dans lequel un composant quelconque est séparé de manière sélective et exclusive d'un mélange solide-liquide à plusieurs composants. Dans ce livre, la théorie, la conception et les applications sont décrites en détail. Ce livre sera utile aux étudiants qui souhaitent acquérir des connaissances dans le domaine de la chimie, des sciences de l'environnement et du génie chimique.