In Ersehof, ein Ortsteil der Ortschaft Neubrück, wurde vor rund 175 Jahren mit der ersten Besiedlung begonnen. Im Zuge der Heerstraße zwischen Braunschweig und Celle wurden Schankwirtschaften eröffnet und wegen des guten Sandbodens wurde Spargel angebaut. Wenig später folgte eine große Konservenfabrik. Um diese Wirtschaftsunternehmen bildete sich die Ansiedlung Ersehof, dessen junge Geschichte in diesem Buch beschrieben wird.