En SHA trabajamos para diseñar la cocina saludable del futuro, esa esánuestra mayor pasión. Nuestra cocina es un laboratorio de alta gastronomíaásaludable y por ello disfrutamos creando nuevas ideas de platos únicos y auténticos. Satisfacer y sorprender paladares es un reto, pero hacerloáprimando la salud es aún más emocionante.La nutrición SHA es una nutrición equilibrada, natural y alcalinizante,ádiseñada para cubrir las necesidades nutricionales aportando todo elávalor energético necesario, favoreciendo la salud sin renunciar al sabor. Se fundamenta en conocimientos empíricos, teniendo al mismo tiempoácomo referentes actuales los principios nutricionales de la Universidad deáMedicina de Harvard y las recomendaciones de la OMS.Con este libro queremos que se lleve a casa un pedacito del valiosoáconcepto SHA que ha supuesto un punto de inflexión en la vida de tantasápersonas, y que alcance la mejor versión de sí mismo incorporando estaávaliosa alimentación como parte de su día a día.