Easy Tasty Healthy

Barbara Cousins și-a construit întreaga carieră ca terapeut nutriționist pe o premisă clară: mâncarea care vindecă trebuie să fie accesibilă oricui. După succesul fenomenal al volumului Cooking Without, considerat o adevărată „biblie” pentru cei cu sensibilități alimentare, autoarea revine cu un format actualizat, adaptat ritmului modern de viață. În Easy Tasty Healthy, apreciem modul în care Cousins reușește să elimine complexitatea din dietele terapeutice, transformând restricțiile în oportunități culinare. Ne-a atras atenția în mod deosebit structura nouă a cărții, care îmbină rigoarea științifică a unui nutriționist cu simplitatea necesară într-o bucătărie de familie. Spre deosebire de lucrările anterioare din seria sa, precum Cooking Without Made Easy, acest titlu pune un accent sporit pe rapiditatea execuției, fără a face compromisuri în ceea ce privește densitatea nutrițională. Fanii volumului Cook. Nourish. Glow. de Amelia Freer vor recunoaște aceeași atenție la detalii privind hrana care susține sănătatea metabolică, aplicată aici într-un context mult mai pragmatic, axat pe ingrediente pe care le găsim în orice supermarket local. Considerăm că forța acestui volum rezidă în capacitatea de a face tranziția de la o dietă de excludere — fără gluten, lactate sau zahăr — la un stil de viață „life enhancing”. Nu este doar o colecție de rețete, ci un instrument de lucru pentru oricine dorește să își gestioneze greutatea sau intoleranțele fără a simți că sacrifică plăcerea de a mânca.