Dominique's Kitchen
Autor Dominique Woolfen Limba Engleză Hardback – 9 iun 2022
Observăm în Dominique's Kitchen o organizare exemplară, menită să elimine intimidarea pe care o resimțim adesea în fața bucătăriei orientale. Rețetele sunt structurate în funcție de tipul de masă și timpul de preparare, punând accent pe rapiditatea execuției fără a sacrifica profunzimea aromelor. Ne-a atras atenția modul în care Dominique Woolf reușește să transforme ingrediente asiatice de bază în cine memorabile pentru orice zi a săptămânii, demonstrând utilitatea practică a unui stil de viață culinar vibrant.
Fanii volumului wagamama Soul Kitchen vor recunoaște aceeași atenție la prospețimea ingredientelor și la echilibrul gusturilor, aplicată însă aici într-un context mult mai casnic și mai ușor de replicat fără o brigadă de bucătari în spate. Dacă wagamama Soul Kitchen se concentrează pe experiența restaurantului adusă acasă, Dominique's Kitchen este mai degrabă un ghid personal de supraviețuire delicioasă, transformând bucătăria cotidiană într-o destinație în sine.
Reținem abordarea modernă a autoarei, care a convins criticii în emisiunea lui Jamie Oliver prin simplitatea tehnicilor propuse. De la boluri cu somon afumat și wasabi până la deserturi inventive precum perele cu miso, textul este presărat cu sfaturi despre cum să obții acel profil de gust „bold” (îndrăzneț) folosind tehnici accesibile precum stir-fry-ul sau gătirea la cuptor. Este un roman gastronomic al eficienței, unde materialele necesare sunt minime, iar rezultatul este întotdeauna unul spectaculos vizual și gustativ.
Preț: 122.48 lei
Preț vechi: 147.52 lei
-17%
Carte disponibilă
Livrare economică 24 iulie-04 august
Livrare express 07-11 iulie pentru 74.58 lei
Specificații
ISBN-10: 1405952652
Pagini: 224
Dimensiuni: 193 x 232 x 24 mm
Greutate: 0.86 kg
Editura: Penguin Books
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricui dorește să exploreze aromele Asiei fără a petrece ore întregi în bucătărie. Veți câștiga încrederea de a folosi ingrediente precum tamarinul, pasta miso sau sosul hoisin în rețete rapide de 20-30 de minute. Este instrumentul ideal pentru a ieși din rutina culinară și pentru a aduce un plus de vitalitate meselor de seară, fiind scrisă de o autoare care înțelege perfect dinamica unei familii moderne.
Despre autor
Dominique Woolf a devenit o figură cunoscută în peisajul culinar britanic după ce a câștigat competiția „The Great Cookbook Challenge” moderată de Jamie Oliver pe Channel 4. Experiența sa este marcată de dorința de a democratiza bucătăria asiatică, făcând-o accesibilă bucătarului amator. Cu o abordare pragmatică și pasionată, ea s-a specializat în crearea de rețete care păstrează autenticitatea spiritului asiatic, adaptându-le însă la ritmul alert al vieții contemporane și la disponibilitatea ingredientelor din supermarketurile obișnuite.
Notă biografică
Half-Thai mum of three, entrepreneur and keen home cook, Dominique Woolf won the Channel 4 television show The Great Cookbook Challenge with Jamie Oliver in 2022. Having been a singer-songwriter and recruitment consultant in a previous life, Dominique decided to change careers and focus on her first love - food - after realizing just how much she enjoyed getting creative in the kitchen. She trained at Leiths School of Food and Wine to immerse herself in the industry and hone her skills, then became a food writer, before starting her own business, The Woolf 's Kitchen, in the middle of lockdown 2020. Initially selling a range of sauces inspired by those her Thai auntie used to make, she has now expanded into chilli oils, pastes and nuts, too. Dominique is passionate about sharing her love of big, bold flavours and Asian-inspired cuisine.
Instagram: @domiquewoolf
Twitter: @dominique_woolf
Website: thewoolfskitchen.com
Descriere scurtă
Descriere
Discover simple and delicious Asian-inspired recipes for every day, from the winner of Jamie Oliver's hit Channel 4 series The Great Cookbook Challenge
Dominique's Kitchen is packed with quick, delicious recipes perfect for any night of the week.
In her signature style, Dominique will show you just how easy it can be to cook with ingredients from around Asia, creating big, bold, flavourful dishes you'll want to cook again and again. Giving you the perfect introduction into Asian-inspired food, you'll find a whole array of exciting and achievable recipes to try, including . . .
* Tamarind, Honey and Sesame Chicken
* Singapore-Style Tofu
* Hot Smoked Salmon Rice Bowl with Wasabi Dressing
* Sticky Hoisin Shiitake Mushrooms
* Miso Caramel Pears with a Crumble Topping
* Thai Tuna Fishcakes
From small plates, salads and noodles to stir-fries, curries, sweet things and more, there's plenty to inspire you in the kitchen.
Dominique wants to share her love of great home-cooked food, and that's exactly what you'll find in these pages.