¿Die Inspiration für dieses Buch rührt von meinem sehnlichen Wunsch, den Menschen den Iran, den ich kenne und liebe, näherzubringen.¿ Yasmin Khan, Autorin des Buchs ¿Die Küche Persiens¿, präsentiert ein Kochbuch der persönlichen Art. Über 80 vielfältige und atemberaubende Rezepte aus Persien, gespickt mit zahlreichen faszinierenden Geschichten von Land und Leute. Die kulinarische Reise beginnt bei den Vorspeisen, wie orientalisches Dattel-Zimt-Omelette, erstreckt sich über Hauptgerichte, wie geschmorte Lammschulter mit Limetten und Erbsen, und endet bei den Desserts, wie himmlischer Orangenblütenpudding mit Dattelsirup. Dazwischen reiht sich ein Porträt Teherans an einen Bericht über die Familie Esfiani, die Safran anbaut ¿ zahlreiche weitere kurze Erzählungen und tolle Fotos fangen Land und Kultur Persiens auf einzigartige Weise ein. Diese Reise bringt einem den Nahen Osten tatsächlich näher. Plus: Eine gesonderte Liste führt zudem gluten- und laktosefreie Rezepte auf.