Der Kaffeeatlas
Autor James Hoffman Traducere de Lisa Heiligde Limba Germană Hardback – 8 apr 2023
Hoffmann erläutert alle Facetten des braunen Golds, von der Anbauregion und der Kaffeesorte über die Art der Ernte und die Röstung bis hin zum Brühwasser. Er porträtiert 35 Herkunftsländer und die Auswirkungen des Terroirs auf die Geschmacksnuancen. Dazu bietet er faszinierende Einblicke in die Kaffeeindustrie und professionelle Tipps für die Zubereitung von ausgezeichneten Kaffee-Spezialitäten zu Hause.
Ein Muss für alle, die Kaffee verstehen und in Spitzenqualität genießen wollen.
2. Auflage des renommierten Bestsellers, komplett überarbeitete Neuausgabe mit neuen Herkunftsländern.
Preț: 236.72 lei
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45.32€ • 49.15$ • 38.18£
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Specificații
ISBN-13: 9783965842977
ISBN-10: 3965842978
Pagini: 272
Dimensiuni: 200 x 261 x 24 mm
Greutate: 1.08 kg
Editura: ZS Verlag
ISBN-10: 3965842978
Pagini: 272
Dimensiuni: 200 x 261 x 24 mm
Greutate: 1.08 kg
Editura: ZS Verlag
Notă biografică
James Hoffmann ist Geschäftsführer von Square Mile Coffee, einem vielfach ausgezeichneten Röstkaffee-Unternehmen in London. Sowohl 2006 als auch 2007 gewann er die britischen Barista Championships und wurde 2007 zum World Barista Champion gekürt. Seit über zehn Jahren betreibt er seinen eigenen Blog www.jimseven.com und schreibt dort über Kaffee im Allgemeinen und das Kaffeebusiness im Besonderen. Ihm folgen 264 Tausend Nutzer*innen auf Instagram und 1 Million Abonnenten auf Youtube.