Spermidin - der wissenschaftlich belegte Schlüssel zu Demenzprävention, Herzgesundheit und einem längeren Leben. Universitätsprofessor Dr. Reinhart Jarisch zeigt in diesem Kochbuch-Ratgeber, wie die körpereigene Autophagie durch gezielte Ernährung aktiviert wird - jener zelluläre Selbstreinigungsprozess, der Alzheimer-Prävention und Healthy Aging erst möglich macht. Gestützt auf die bahnbrechende Bruneck-Studie und eigene klinische Forschung belegt der Autor, dass spermidinreiche Ernährung die Lebenserwartung um Jahre steigern kann. Statt fragwürdiger Nahrungsergänzungsmittel setzt dieses Praxisbuch auf natürliche Quellen wie Weizenkeime, gereiften Cheddar, Kürbiskerne und fermentierte Lebensmittel. 45 alltagstaugliche Rezepte - vom Mango-Spinat-Smoothie bis zum Kürbisrisotto - machen die Umstellung unkompliziert und genussvoll. Dazu liefert der medizinische Sachbuch-Ratgeber wertvolles Wissen über Langlebigkeit, Histaminintoleranz und die gefäßerweiternde Kraft von L-Arginin. Ein Buch für alle gesundheitsbewussten Menschen ab der Lebensmitte, die Demenz vorbeugen durch Ernährung möchten - wissenschaftlich fundiert und voller Genuss.