Das kleine Schnitzel ABC

Thomas Figlmüller, geboren in Wien, führt das Familienunternehmen seit 2001 gemeinsam mit seinem Bruder Hans, geprägt von unternehmerischem Weitblick und einem feinen Gespür für Qualität. Was über Generationen gewachsen ist, entwickelt er mit Bedacht weiter - mit neuen Impulsen, frischen Konzepten und dem Anspruch, Bewährtes zu bewahren und mit Maß zu erneuern. Für ihn bedeutet Tradition Verantwortung: Echte Qualität zeigt sich in Verlässlichkeit, Handwerk und Beständigkeit. Inspiration findet er auf Reisen und in Begegnungen mit Menschen, die seine Leidenschaft für Kulinarik und Gastlichkeit teilen - Eindrücke, die in seine Arbeit einfließen und die Wiener Wirtshauskultur zeitgemäß fortschreiben.

Hans Figlmüller jun. ist tief mit Wien und der Gastronomie verbunden. Als Teil der vierten Generation führt er das Familienunternehmen gemeinsam mit seinem Bruder Thomas, getragen von unternehmerischer Neugier und einem feinen Gespür für neue Möglichkeiten. Ihn treiben Ideen für gastronomische Konzepte an - mit dem Anspruch, Innovation und Herkunft in Einklang zu bringen und den Charakter des Hauses zu bewahren. Wenn er nicht gerade über neue Projekte nachdenkt, verbringt er seine Zeit am liebsten mit seiner Familie, in den Bergen oder am Meer - dort, wo Abstand entsteht und neue Gedanken wachsen können.

Eva Biringer schreibt als freie Autorin unter anderem für Die Zeit, Die Welt am Sonntag und Merian über Stil, Kultur, Reisen und Kulinarik. Außerdem teilt sie in ihrem Newsletter "Liebe ich" ihre persönlichen Entdeckungen. 2022 erschien ihr Buch "Unabhängig. Vom Trinken und Loslassen", in dem sie anhand ihrer eigenen Biografie der Frage nachgeht, warum ausgerechnet junge, erfolgreiche Frauen heute mehr Alkohol trinken denn je, folgte 2024 "Unversehrt. Frauen und Schmerz", eine feministische und kulturkritische Betrachtung von Schmerz, das mit dem NDR-Sachbuchpreis und Buchcover Award ausgezeichnet wurde. Sie lebt in Berlin und Wien.

Sarah Satt, geboren in Graz, hat einige Jahre bei internationalen Werbeagenturen als Werbetexterin gearbeitet und anschließend an der von Slow Food gegründeten Universität der Gastronomischen Wissenschaften im Piemont von Landwirtinnen und Gastronomen aus aller Welt gelernt. Als strategische Texterin unterstützt sie Unternehmen dabei, runde Geschichten zu erzählen, und schreibt als Kulinarik-Redakteurin für Medien und Kochbücher. 2021 ist ihr erster Roman erschienen.

Lukas Lorenz verleiht Ideen mit großer Leidenschaft ein fotografisch eigenständiges und persönliches Gesicht. Seine geradlinigen Fotos sollen neugierig machen und die Betrachter:Innen in die gezeigte Welt eintauchen lassen. Er lebt und arbeitet in Wien, liebt das Urbane und die Natur gleichermaßen, ist Minimalist und detailverliebt zugleich.