Dali: Dali: Les Diners de Gala

Găsim în această carte o invitație la un festin vizual și gastronomic care sfidează orice regulă a moderației. Dali: Les Diners de Gala nu este un simplu manual de gătit, ci o extensie a universului suprarealist în propria bucătărie, dedicată celor care văd în plăcerea gustului o formă de artă, nu o numărătoare de calorii. Publicată original în 1973, această lucrare reeditată de Taschen Books ne dezvăluie culisele petrecerilor legendare organizate de Salvador Dalí și muza sa, Gala.

Ne-a atras atenția modul în care Dalí transformă ingredientele în simboluri: homari, canibalism simbolic și asocieri neașteptate, toate ilustrate cu geniul său caracteristic. Cele 136 de rețete, deși par desprinse dintr-un vis, sunt perfect realizabile pentru un pasionat de gastronomie, fiind semnate de bucătari celebri de la restaurante pariziene de elită precum Maxim’s sau Le Train Bleu. Cine a explorat universul senzorial din Dali the Wines of Gala va aprecia aici aceeași abordare hedonistă, dar aplicată texturilor și aromelor complexe ale bucătăriei franceze de școală veche. Dacă în The Secret Life artistul își explora biografia prin lentila introspecției, aici el își exteriorizează obsesiile prin intermediul simțurilor gustative.

Stilul este unul impertinent și luxuriant, unde „maxilarul este cel mai bun instrument pentru cunoașterea filozofică”. Este o experiență multisenzorială care, spre deosebire de un volum clasic precum Alice B. Toklas Cook Book, The, care mizează pe memorie și tradiție literară, alege să șocheze și să încânte prin extravaganță și estetică pură.