Cooking with Nonna

Pasionații de gastronomie mediteraneeană care au ales un stil de viață bazat pe plante vor găsi în acest volum o punte între tradiție și modernitate. Reținem că Cooking with Nonna nu este doar o simplă colecție de rețete vegane, ci o documentare a moștenirii culinare a lui Giuseppe Federici, un britanic de origine italiană care a refuzat să renunțe la aromele copilăriei după schimbarea dietei. Subliniem faptul că autenticitatea acestui demers vine din colaborarea directă cu bunica sa, care i-a transmis secretele bucătăriei rustice siciliene, adaptate acum pentru ingrediente vegetale. Structura cărții este una caldă și personală, oferind 80 de preparate care demonstrează că deliciile clasice precum Lasagna, Arancini sau Tiramisu pot fi recreate fără a sacrifica gustul care a consacrat bucătăria italiană. Merită menționat că fanii volumului Pasta Grannies: The Official Cookbook de Vicky Bennison vor recunoaște aceeași atenție la păstrarea tehnicilor transmise din generație în generație, aplicată aici într-un context nou, cel al sustenabilității. Dacă lucrarea lui Vicky Bennison se concentrează pe conservarea tradiției pure, Giuseppe Federici propune o evoluție a acesteia, făcând bucătăria de familie accesibilă publicului contemporan care dorește să reducă consumul de produse de origine animală. Ritmul lecturii este unul relaxat, alternând instrucțiunile clare cu povești despre identitate și familie. Această ediție [Hardback](format) publicată de Penguin Books reușește să transforme gătitul într-un act de celebrare a rădăcinilor, oferind soluții practice pentru mese festive sau cine rapide în familie, toate sub semnul simplității și al ingredientelor naturale.