Cookies & Crumbs: Chunky, Chewy, Gooey Cookies for Every Mood
Autor Kaja Hengstenbergen Limba Engleză Hardback – 23 apr 2024
Descoperim în Cookies & Crumbs un volum de tip Hardback, cu o copertă rezistentă și o estetică modernă, gândit să supraviețuiască utilizării intense pe blatul de lucru din bucătărie. Publicată de Quadrille Publishing, această lucrare de 160 de pagini se simte solidă în mână, având calitatea tactilă a unui manual de atelier dedicat exclusiv celui mai iubit desert al copilăriei. Observăm rapid că nu este doar o listă de ingrediente, ci un ghid vizual și tehnic pentru a obține acea textură ideală, fie ea moale și lipicioasă sau crocantă și densă. Suntem de părere că expertiza autoarei Kaja Hengstenberg, dobândită în propria sa cofetărie din Stockholm, transformă fiecare pagină într-o lecție practică de patiserie artizanală. Pe aceeași linie cu 100 Cookies de Sarah Kieffer, Cookies & Crumbs explorează diversitatea acestui desert, dar se diferențiază printr-un accent pus pe accesibilitate și pe soluții pentru diete speciale, incluzând numeroase opțiuni vegane și fără gluten care nu fac compromisuri la capitolul gust. Dincolo de variantele clasice cu ciocolată, suntem invitați să explorăm arome scandinave precum cafeaua cu cardamom sau combinații decadente precum s'mores. Structura cărții este aerisită, punctată de sfaturi utile care ne învață inclusiv cum să transformăm surplusul de aluat în sandvișuri cu înghețată, oferind astfel o experiență culinară completă și sustenabilă.
Preț: 94.19 lei
Preț vechi: 123.78 lei
-24%
Carte disponibilă
Livrare economică 08-22 septembrie
Livrare express 25-29 august pentru 68.28 lei
Specificații
ISBN-10: 1837831440
Pagini: 160
Dimensiuni: 179 x 230 x 20 mm
Greutate: 0.62 kg
Editura: Quadrille Publishing
De ce să citești această carte
Pentru pasionații de patiserie care vor să treacă de la rețetele banale la rezultate de cofetărie profesională chiar la ei acasă. Câștigați o înțelegere profundă a texturilor și acces la secretele unui magazin de succes din Stockholm. Este recomandarea noastră pentru oricine caută un echilibru între arome clasice și inovații moderne, cu soluții incluzive pentru persoanele cu intoleranțe alimentare.
Descriere scurtă
"I've savoured countless batches of Kaja's delectable cookies during my time in Stockholm. Their exquisite taste still lingers in my memory. If you're not able to visit her shop, having the cookbook is the next best thing. It's a delightful and thorough guide, offering not just recipes but also inventive flavour pairings, ensuring each cookie is a perfect indulgence." – Rachel Khoo
Some like ‘em gooey and chewy, others chunky and crunchy, but everybody loves cookies.
Whether it’s classics like Milk Choc Chip, Peanut Butter and Chunky Double Choc, or new favourites – think Coffee and Cardamom or Melt-in-the-middle S’mores – you'll find endless options for baking cookies at home with these unforgettable flavour combinations, as well as an array of unbeatable vegan and gluten-free recipes.
In this fun-filled, fresh-out-of-the-oven celebration of everyone’s favourite sweet treat, Kaja Hengstenberg keeps things simple, guides you through the basics and presents delicious, doable recipes. With handy tips scattered throughout, alongside ideas for using up leftovers – ice cream sandwich, anyone? – these are recipes that will show you how to make seriously good cookies every single time.
Descriere
From dough to delicious, 30 simple, tasty recipes.