Cookbook Book
Autor Florian Böhm, Annahita Kamalien Limba Engleză Hardback – 3 noi 2014
Observam adesea ca bucataria nu este doar despre ingrediente, ci si despre istoria scrisa care ne-a modelat gusturile. Cookbook Book este o celebrare vizuala si intelectuala a celor mai influente volume gastronomice din ultimii 300 de ani, fiind un reper esential pentru orice colectionar. Spre deosebire de un manual tehnic, acest volum propune o incursiune fascinanta in modul in care cartile de bucate au evoluat de la simple liste de ingrediente la obiecte de arta si design. Echipa de experti reunita de Phaidon Press a selectat peste 100 de titluri care au revolutionat gatitul acasa. Notam cu interes prezenta unor piloni ai gastronomiei precum New Larousse Gastronomique sau Mastering the Art of French Cooking: Volume 1. 50th Anniversary Edition, dar si a unor curiozitati precum „The Mafia Cookbook”. Ca si Escoffier: Le Guide Culinaire, aceasta lucrare pune accent pe importanta istorica si pe codificarea tehnicilor culinare, dar o face intr-un stil propriu, mult mai axat pe estetica fotografica si pe impactul cultural al cartii ca obiect. Structura este una de tip antologie, oferind nu doar analize de design, ci si retete complete si traduceri, permitand cititorului sa „guste” din perioade istorice diferite. Ritmul lecturii este unul contemplativ, sustinut de o fotografie remarcabila care pune in valoare editii vintage rare. Credem ca forta acestui volum sta in capacitatea de a transforma istoria culinara intr-o experienta vizuala vibranta, demonstrand ca o carte de bucate buna este, in egala masura, un ghid practic si o declaratie culturala.
Preț: 234.19 lei
Preț vechi: 291.05 lei
-20%
Carte disponibilă
Livrare economică 02-16 iunie
Livrare express 19-23 mai pentru 146.13 lei
Specificații
ISBN-10: 0714867500
Pagini: 320
Dimensiuni: 224 x 297 x 35 mm
Greutate: 1.55 kg
Editura: Phaidon Press
Locul publicării:London
V-ar putea interesa
De ce să citești această carte
Pentru pasionatii de istorie culinara si design, aceasta carte ofera o perspectiva unica asupra evolutiei gastronomiei. Veti castiga o intelegere profunda a modului in care marii autori, de la Julia Child la Escoffier, au influentat bucataria moderna. Este un volum de referinta care transforma biblioteca personala intr-un muzeu al gustului, fiind cadoul ideal pentru gurmanzii care apreciaza frumosul si contextul istoric al retetelor.
Despre autor
Florian Böhm si Annahita Kamali sunt creatori care imbina rigoarea analitica cu estetica vizuala. In timp ce lucrarile anterioare ale lui Florian Böhm, precum Der Unternehmensfuehrungsvertrag, exploreaza structuri juridice si de management complexe, in Cookbook Book autorul isi redirectioneaza capacitatea de analiza catre universul cultural al gastronomiei. Impreuna cu Annahita Kamali, el reuseste sa transforme o cercetare vasta intr-o opera de arta editoriala, selectand volumele nu doar pentru valoarea lor practica, ci si pentru impactul lor vizual si istoric in societatea moderna.
Notă biografică
Annahita Kamali is an art director and fashion designer based in Munich. She co‐edited the book Commedia dell'Arte - Couture Editions (Birkhauser 2010). In 2011, she founded the art/fashion project Filed Under / (www.filedunder.net) and a collection of her prints are currently being exhibited at Dover Street Market.
Descriere
Compiled by a panel of experts in the fields of art, design, food and photography, "Cookbook Book" is an opus celebrating cookbooks of all shapes, sizes, languages and culinary traditions. From tried‐and‐true classics such as "Larousse Gastronomique" and "Mastering the Art of French Cooking" by Julia Child to surprising quirky choices such as "The Mafia Cookbook" and "The Hawaiian Cookbook," each of these cookbooks has shaped, influenced or revolutionized home‐cooking in its own way. Includes translations and full recipes. The book features stand out, gorgeous photography and is essential for any collector of vintage cookbooks or for those that love food history.