Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Bread Baking for Beginners: The Essential Guide to Baking Kneaded Breads, No-Knead Breads, and Enriched Breads de Bonnie Ohara

Bread Baking for Beginners: The Essential Guide to Baking Kneaded Breads, No-Knead Breads, and Enriched Breads

Autor Bonnie Ohara
en Limba Engleză Paperback – 23 oct 2018

Imaginați-vă mirosul inconfundabil al unei Focaccia proaspăt scoase din cuptor, cu crustă aurie și miez aerat, pregătită chiar în bucătăria dumneavoastră. Credem că magia brutăriei artizanale nu trebuie să rămână un secret al profesioniștilor, iar Bread Baking for Beginners demonstrează exact acest lucru. Bonnie Ohara transformă procesul aparent intimidant al panificației într-o serie de pași logici și ușor de urmărit, pornind de la cele patru ingrediente fundamentale: făină, apă, drojdie și sare.

Remarcăm structura inteligentă a volumului, care funcționează ca un curs progresiv. Nu suntem aruncați direct în tehnici complexe; fiecare capitol începe cu o rețetă de bază, urmată de variațiuni care dezvoltă abilitățile practice ale cititorului. De la pâinea fără frământare, ideală pentru cei cu un program încărcat, până la complexitatea texturii unui Challah sau a unei Brioche, parcursul este documentat vizual prin fotografii clare. Pe aceeași linie cu The First-time Bread Baker de Emmanuel Hadjiandreou, acest ghid pune accent pe simplitate, dar se diferențiază prin abordarea practică a unei micro-brătării de casă, oferind soluții pentru echipamentele standard pe care le avem deja în bucătărie. Putem afirma că această carte elimină frica de eșec, oferind acele „fool-proof recipes” care garantează succesul încă de la prima încercare, fie că vorbim de Pizza sau de pâine cu cereale integrale.

Citește tot Restrânge

Preț: 11687 lei

Puncte Express: 175

Carte disponibilă

Livrare economică 04-18 iunie

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9781641521192
ISBN-10: 1641521198
Pagini: 176
Dimensiuni: 192 x 236 x 17 mm
Greutate: 0.59 kg
Editura: Callisto Publishing

De ce să citești această carte

Recomandăm această carte oricui dorește să înlocuiască pâinea industrială cu variante artizanale, sănătoase, făcute acasă. Veți câștiga încrederea de a lucra cu diverse tipuri de aluat și veți înțelege în sfârșit rolul fiecărei etape de fermentare. Este resursa perfectă pentru începători deoarece Bonnie Ohara scrie din perspectiva cuiva care a învățat singur, anticipând exact momentele de confuzie ale unui novice.

Despre autor

Bonnie Ohara este o brutăreasă autodidactă și antreprenoare, cunoscută pentru gestionarea cu succes a propriei micro-brătării, Alchemy Bread, direct din bucătăria sa. Experiența ei de a coace pentru comunitatea locală i-a oferit o perspectivă unică asupra modului în care un amator poate obține rezultate profesionale folosind ustensile casnice. Stilul său pedagogic este cald și încurajator, punând accent pe intuiție și pe înțelegerea proceselor vii din aluat, transformând panificația dintr-o corvoadă într-o formă de terapie culinară accesibilă oricui.

Descriere

Bread Baking for Beginners offers the easiest tutorials and recipes to make every bread lover into a home baker.

Flour, yeast, water, and salt -even with the simplest of ingredients, making homemade bread can be a daunting task if you've never done it before. From total scratch to your first batch, Bread Baking for Beginners offers simple, user-friendly tutorials and recipes to mix, knead, and enjoy freshly baked loaves at home.

Bonnie Ohara, a self-taught baker who runs a micro-bakery out of her own kitchen, preps home cooks with clear explanations of the bread making process and basic techniques. Complete with photographs to help guide you, this bread cookbook offers 32 recipes for kneaded breads, no-knead breads, and enriched breads that prove you can bake your bread, and eat it too.

From mixing ingredients to taking your first loaf out of the oven, this bread cookbook shows new bakers how to do it all with:

  • An essential introduction that thoroughly explains the bread making process, popular techniques, and basic equipment to stock your kitchen with
  • Master recipe tutorials that accompany each chapter with a basic recipe formula, and progressively introduce new techniques as you advance through the recipes
  • 32 fool-proof recipes that range from savory to sweet breads, and include Focaccia, Pizza, Whole Grains, Brioche, Challah, Sourdough, and more!

When you're ready to get your hands floury, Bread Baking for Beginners serves up the recipes and tutorials you need to bring the aroma of perfectly baked loaves to your home.

Descriere scurtă

From beginning home baker to artisanal bread maker
Baking a perfect loaf of bread is part science and part magic. Created from four simple ingredients of flour, yeast, water, and salt, breadmaking is one of the most difficult (and delicious) baking endeavors. Bread Baking for Beginners is a rare bread cookbook for true beginners to keep their bread baking on the rise.
Complete with step-by-step photographs and straightforward instructions, this beautiful bread cookbook offers a tasty collection of recipes for kneaded, no-knead, and enriched breads. In addition to important info on everything from prep and proof times to key terminology and kitchen essentials, this definitive bread cookbook covers you beyond the pan, addressing the perils of an unsuccessful bake.
From total scratch to your very first batch, this bread cookbook includes:
  • Knead to know--Discover the science behind the bread making process, popular techniques, and the tools needed to bake a fluffy, flavorful loaf.
  • Stepping scones--Progress from a beginner's, easy-to-master recipe into dozens of sweet and savory breads.
  • From 'doh' to dough--Troubleshoot bread-specific issues with FAQs that address everything from burnt brioche to deflated baguettes.
Bread Baking for Beginners helps make artisan bread effortless, so you can share homemade loaves with the people you love.

Notă biografică

BONNIE OHARA is a self-taught sourdough bread baker who has been perfecting her craft since 2010. With a background in literature and art, she comes to baking with a visual style and runs her company with a heart for storytelling. When she’s not baking sourdoughs for Alchemy Bread in her 1920s bungalow, you can find her bicycling the trails with her three children, picking up veggies and fruit at the farmers market, or checking out cookbooks and picture books at the library.