Black Sea
Autor Caroline Edenen Limba Engleză Hardback – noi 2018
Suntem de părere că cele mai bune cărți de gastronomie sunt cele care ne permit să gustăm istoria unui loc, iar Black Sea este o invitație rară de a explora un bazin cultural adesea neînțeles. Recomandăm acest volum în momentele în care curiozitatea depășește granițele bucătăriei proprii, oferind o perspectivă aprofundată asupra regiunii noastre, văzută prin ochii unui călător erudit. Caroline Eden nu se rezumă la a lista rețete; ea construiește o biografie a Mării Negre, pornind de la eleganța cosmopolită a Odessei, trecând prin satele de pescari din Bulgaria și România, până la malurile abrupte ale Trabzonului.
Textul este o fuziune distinsă între jurnal de călătorie și antropologie culinară, unde fiecare preparat servește drept ancoră pentru o poveste umană. Stilul este evocator și precis, capturând spiritul unor orașe care balansează între melancolie și vitalitate. Pe aceeași linie cu Cuisines of Odesa de Maria Kalenska, dar cu un accent pe contextul geopolitic și istoric mai larg al întregului litoral, Black Sea reușește să lege firele invizibile dintre masa evreiască din Ucraina și moștenirea emigranților ruși albi din Turcia. În comparație cu abordarea pur gastronomică din Rick Stein Venice to Istanbul, Caroline Eden oferă o experiență de lectură mult mai literară, transformând ingredientele în personaje istorice. Această lucrare consolidează direcția începută de autoare în Samarkand și continuată ulterior în Red Sands, aceea de a cartografia regiuni aflate la intersecția marilor imperii prin intermediul aromelor și al memoriei colective.
Preț: 134.41 lei
Preț vechi: 189.70 lei
-29%
Carte indisponibilă temporar
Specificații
ISBN-10: 1787131319
Pagini: 288
Ilustrații: Full colour photography throughout
Dimensiuni: 177 x 255 x 35 mm
Greutate: 1.04 kg
Editura: Quadrille Publishing
De ce să citești această carte
Credem că această carte este esențială pentru cei care văd gastronomia ca pe o formă de explorare culturală. Veți câștiga nu doar o colecție de rețete autentice din spațiul pontic, ci și o înțelegere profundă a legăturilor istorice dintre popoarele riverane. Este o lectură vizuală superbă, datorită fotografiilor color, ideală pentru oricine dorește să descopere sufletul Mării Negre dincolo de clișeele turistice.
Despre autor
Caroline Eden este o scriitoare și jurnalistă britanică specializată în intersecția dintre gastronomie, cultură și călătorii. Recunoscută pentru capacitatea sa de a documenta regiuni complexe, ea colaborează frecvent cu publicații precum The Guardian și Financial Times. Opera sa, care include titluri premiate precum Samarkand și Red Sands, se distinge printr-o cercetare meticuloasă pe teren și un stil narativ care îmbină reportajul cu rețetele culinare. Prin explorările sale în Asia Centrală și regiunea Mării Negre, Eden a devenit o voce de referință în literatura de călătorie contemporană, fiind premiată repetat pentru calitatea scriiturii sale.
Descriere
Winner of the Art of Eating Prize 2020
Winner of the Guild of Food Writers' Best Food Book Award 2019
Winner of the Edward Stanford Travel Food and Drink Book Award 2019
Winner of the John Avery Award at the Andr Simon Food and Drink Book Awards for 2018
Shortlisted for the James Beard International Cookbook Award
'The next best thing to actually travelling with Caroline Eden - a warm, erudite and greedy guide - is to read her. This is my kind of book.' Diana Henry
'A wonderfully inspiring book about a magical part of the world' Viv Groskop, author of The Anna Karenina Fix
'Part travelogue, part recipe book, this is a love letter to the sea that welcomes strangers, soaked in colour, history, myth and the flavours of many cultures.' Nick Hunt author of Where the Wild Winds Are
This is the tale of a journey between three great cities - Odessa, built on a dream by Catherine the Great, through Istanbul, the fulcrum balancing Europe and Asia and on to tough, stoic, lyrical Trabzon.
With a nose for a good recipe and an ear for an extraordinary story, Caroline Eden travels from Odessa to Bessarabia, Romania, Bulgaria and Turkey's Black Sea region, exploring interconnecting culinary cultures. From the Jewish table of Odessa, to meeting the last fisherwoman of Bulgaria and charting the legacies of the White Russian migr s in Istanbul, Caroline gives readers a unique insight into a part of the world that is both shaded by darkness and illuminated by light.
Meticulously researched and documenting unprecedented meetings with remarkable individuals, Black Sea is like no other piece of travel writing. Packed with rich photography and sumptuous food, this biography of a region, its people and its recipes truly breaks new ground.
'Eden's blazing talent and unabashedly greedy curiosity will have you strapped in beside her. If Sybille Bedford or Patrick Leigh Fermor had included a few recipes in their accounts of their journeys, you'd know exactly where to shelve this gem.' Christine Muhlke, The New York Times
'The food in Black Sea is wonderful, but it's Eden's prose that really elevates this book to the extraordinary. She captures people, history, and the ineffable soul of cities with astonishing, almost novelistic precision - more than once, even in the headnotes, I felt myself getting lost in the world of the story. I can't remember any cookbook that's drawn me in quite like this.' Helen Rosner, Art of Eating judge