bau.steine
Autor Christian Baude Limba Germană Hardback – mai 2021
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Specificații
ISBN-13: 9783985410392
ISBN-10: 3985410399
Pagini: 360
Ilustrații: durchgehend Farbabbildungen
Dimensiuni: 249 x 296 x 37 mm
Greutate: 2.29 kg
Editura: Matthaes
ISBN-10: 3985410399
Pagini: 360
Ilustrații: durchgehend Farbabbildungen
Dimensiuni: 249 x 296 x 37 mm
Greutate: 2.29 kg
Editura: Matthaes
Notă biografică
Christian Bau übernahm 1998 die Küche von Victor¿s Fine Dining auf Schloss Berg. Im gleichen Jahr wurde er mit einem Michelin Stern ausgezeichnet, im folgenden Jahr mit zweien; ein paar Jahre später mit dreien. Damit war er in kürzester Zeit in die Top 10 der deutschen Kochelite aufgestiegen. Dies konnte Bau erreichen, da er neben Talent, Fleiß und kulinarischem Gespür auch absolut produktfixiert und perfektionistisch ist, eine weltoffene Küche kocht und dabei verständlich bleibt. Sein Credo: ¿Do it with passion or not at all¿ lebt er Tag für Tag.