Après All Day

Recomandăm începerea unei zile geroase cu o porție de Apple Pie Oatmeal, pregătită special pentru a oferi energia necesară pe pârtie, înainte de a explora universul cald creat de Kelley Epstein. În paginile acestui volum, conceptul de „après-ski” încetează să fie doar o bere băută rapid la cabană, devenind un stil de viață ce celebrează conexiunea umană și confortul culinar în lunile de iarnă. Notăm cu interes modul în care autoarea integrează rețete decadente, precum celebrele „Tatchos” (nachos din crochete de cartofi) sau o prăjitură generoasă la tigaie, Kitchen Sink Skillet Cookie, transformând orice seară petrecută în casă într-o experiență memorabilă.

Vizual, volumul este un omagiu adus esteticii montane. Cele 65 de fotografii semnate de Ren Fuller nu se limitează la preparate, ci surprind detalii care construiesc atmosfera: pături de lână stivuite, telescaune pierdute în ceață și brazi pudrați cu zăpadă. Din punct de vedere practic, volumul se remarcă prin utilitatea sa tehnică, oferind sfaturi prețioase despre ajustarea rețetelor pentru gătitul la altitudine mare, un detaliu adesea omis în cărțile de profil.

Complementar lui The Ski House Cookbook, unde accentul cade pe mese rapide și eficiente pentru bucătării de vacanță limitate, Après All Day explorează mai degrabă ritualul și plăcerea de a găti lent, integrând elemente de cultură montană și activități de grup, precum serile de jocuri. De asemenea, dacă Après Ski se concentrează strict pe mixologie și cocktailuri, această lucrare oferă un meniu complet, de la micul dejun până la cine de tip potluck, cum este clasica tocană de vită servită cu pâine cu usturoi și brânză.