Cada vez se habla más de los transgénicos y de los pros y los contras de su fabricación. Los transgénicos son, en efecto, un gran avance de la biotecnología y pueden aportar muchas ventajas en términos de productividad y valor nutritivo de los alimentos. Sin embargo, es necesario evaluar y controlar adecuadamente los riesgos, lo que exige una investigación continua y una amplia difusión de los resultados. Ante el impacto de las nuevas tecnologías y posibilidades, la sociedad necesita tiempo para reflexionar y asimilar los nuevos conocimientos y las nuevas tecnologías.