L'augmentation previsible de la population mondiale, l'urbanisation, l'amelioration de niveau de vie des populations, entrainent une augmentation importante de la demande sur les produits alimentaires d'origine vegetale et animale. Pour repondre au besoin croissant de la consommation mondiale il est devenu necessaire d'intensifier et diversifier les cultures et l'elevage. Les halophytes constituent une ressource genetique encore inexploitee pouvant servir comme aliment pour le betail. D'apres les resultats d'analyses Spartina alterniflora s'est revelee la plus interessante considerant ses fortes potentialites de croissance et la valeur energetique et nutritionnelle de sa biomasse. S. alterniflora est une halophyte moderement tolerante au stress hydrique, capable d'utiliser l'azote ammoniacal, forme toxique pour la plupart des plantes. L'effet benefique de NH4+ en presence de NaCl est lie a une economie d'utilisation de l'eau, une diminution de la quantite d'energie necessaire pour l'ajustement osmotique et une augmentation de l'elasticite membranaire. La tolerance a la salinite est amelioree en presence d'ammonium comme consequence d'une stimulation de l'activite excretrice de sel"