Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
#24centimetri de Adi Hadean

#24centimetri

Autor Adi Hadean
ro Limba Română Paperback – 2016

Ne-a atras atenția modul în care un om care a început prin a spăla podelele bucătăriei bunicilor a reușit să transforme gastronomia într-o formă de expresie literară și etică. Prin #24centimetri, cititorul va putea înțelege nu doar mecanismele din spatele unui meniu de succes, ci și disciplina necesară pentru a supraviețui în industria ospitalității, de la gestionarea falimentelor până la rigoarea platourilor de filmare. Credem că forța acestui volum rezidă în franchețea cu care Adi Hadean își expune eșecurile și lecțiile învățate, oferind o perspectivă rară asupra parcursului profesional în România ultimelor decenii.

Stilul este alert și lipsit de menajamente, alternând între anecdote savuroase despre sandviciuri cu nume ironice și reflecții profunde despre educație și caracter. Reținem în mod deosebit analogia dintre limpezirea untului și limpezirea situațiilor de viață: un proces de filtrare care elimină impuritățile pentru a lăsa în urmă ceva durabil și ușor de digerat. Fanii volumului Scriitorul de jurnal. Descoperirea vocii interioare de Nina Munteanu vor recunoaște aceeași atenție la procesul de auto-descoperire prin scris, aplicată aici în contextul solicitant al bucătăriei profesioniste. Dacă acolo scrisul este forță, aici gătitul este coloana vertebrală a unei vieți trăite cu integritate. Cartea nu este un simplu volum de memorii, ci un ghid practic despre cum să rămâi „un om dintr-o bucată” într-o lume care cere adesea compromisuri.

Citește tot Restrânge

Preț: 3700 lei

Puncte Express: 56

Carte în stoc

Livrare din stoc 05 iunie

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit de la 40000 lei Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9786065888913
ISBN-10: 6065888915
Pagini: 240
Dimensiuni: 130 x 200 mm
Editura: Curtea Veche

De ce să citești această carte

Recomandăm această carte oricui dorește să vadă dincolo de strălucirea ecranului TV, direct în inima unei bucătării reale. Cititorul câștigă o lecție valoroasă despre tenacitate și etică profesională, învățând că succesul se bazează pe muncă brută și principii clare. Este lectura ideală pentru cei care admiră parcursul lui Adi Hădean și caută un model de autenticitate românească, unde pasiunea pentru gust se împletește cu respectul pentru oameni.

Descriere

Una dintre cele mai recente revelaţii literare nu vine din partea vreunui scriitor, ci a unui celebru bucătar. Cartea sa, în parte o autobiografie, în parte un manifest pentru bucate bune și oameni dintr-o bucată, răspunde multor întrebări pe care și le pun admiratorii lui Adi Hădean, chef, om de radio, prezentator de televiziune. Cum a început – spălând, și de zece ori pe zi, podelele bucătăriei din casa bunicilor –, cum a aflat secretele organizării și ale falimentării unui restaurant – într-o încăierare de pomină –, cum se alcătuiește meniul unui Irish pub – creând câteva sandviciuri delicioase cu nume voit idiot și la fel de voit stâlcit irlandez („O’Ceapă“, „O’Felie“, „O’Tonă“ și „O’Bama“) –, cum e din interior un show de televiziune – muncind de la șapte dimineața și încheind seara târziu cu un pahar de prosecco, fără să fie nevoie să arunci cu farfurii în concurenți ș.a.m.d. Un șir de lecții – de gătit și de viață. „Dacă pui o bucată de unt proaspăt întro tigaie și lași tigaia o vreme la marginea unei plite nu foarte încinse, untul se va topi și se va separa, iar apa se va evapora. Dacă lași untul topit într-un vas, componentele sale se vor așeza în funcție de densitate. La suprafață vor apărea resturi ușor de luat cu o spumieră, un strat gros de grăsime va ocupa partea din mijloc a vasului, iar părțile solide vor ocupa fundul vasului. Untul pregătit astfel se arde mai greu și e suportat și de către oamenii cu intoleranță la lactoză. Întrucât sunt un adept al limpezimii, mă străduiesc să limpezesc lucrurile de câte ori e nevoie, pe de o parte pentru că situațiile limpezite se transformă în relații durabile (adică ard mai greu), pe de altă parte pentru că, odată limpezite, sunt digerate mai ușor de către cei cu diverse intoleranțe, unele provenite din educație, altele din lipsa ei, dar fără legătură cu fiziologia.“ Adi Hădean Motorul care l-a propulsat pe Adi Hădean în viață și în carieră este tenacitatea cu care şi-a urmărit visul de a deveni bucătar, trecând peste multe dificultăţi. În atenția publicului de radio și mai ales de televiziune și a cititorilor de bloguri a fost propulsat de franchețea sa și de plăcerea de a le fi de folos celorlalți. Motorul care îl va propulsa în atenția iubitorilor de literatură este stilul alert, susținut de imensul talent cu care împărtășește experiențe de viață, trecându-le prin filtre etice – educația de acasă – și literare – cărțile citite cu aceeași pasiune cu care gătește. Adi Hădean s-a făcut cunoscut în lumea exigentă a gastronomiei ca urmare a pasiunii, dedicării și măiestriei sale culinare, calități care i-au adus numeroși fani încă de la începuturile aparițiilor sale publice. Debutul în bucătăria profesionistă și l-a făcut în 1998, iar de atunci a găzduit mai multe emisiuni TV, a publicat cărți purtând semnătura sa ori a contribuit la publicarea altor cărți, îmbogățind terminologia gastronomică, și sa implicat în numeroase proiecte sociale. Pasiunea care l-a determinat să facă din gătit o profesie o împleteşte, dând dovadă de aceeași măiestrie, cu celelalte preocupări ale sale, fotografia şi scrisul. De la data lansării până în prezent, blogul său culinar a fost citit de peste 27 de milioane de vizitatori, cu o medie de 20 000 de vizitatori unici pe zi. Astfel, Adi Hădean este și unul dintre cei mai apreciați bloggeri culinari din România.