Handbook of Drying for Dairy Products

Editat de C. Anandharamakrishnan
Notă GoodReads:
en Limba Engleză Carte Hardback – 21 Apr 2017
Handbook of Drying for Dairy Products is a complete guide to the field s principles and applications, with an emphasis on best practices for the creation and preservation of dairy-based food ingredients.
Citește tot Restrânge

Preț: 61504 lei

Preț vechi: 63406 lei

Puncte Express: 923

Preț estimativ în valută:
12568 14245$ 11356£

Carte disponibilă

Livrare economică 28 decembrie 18 - 09 ianuarie 19
Livrare express 22-29 decembrie pentru 40430 lei

Preluare comenzi: 021 569.72.76


ISBN-13: 9781118930496
ISBN-10: 1118930495
Pagini: 336
Dimensiuni: 169 x 251 x 22 mm
Greutate: 0.81 kg
Editura: Wiley
Locul publicării: Chichester, United Kingdom

Public țintă

Food scientists, engineers, and product developers in industry and academia; ingredient and equipment manufacturers; also graduate students and faculty in food science and engineering