Cantitate/Preț
Produs

Food Proteins: Processing Applications

Editat de Shuryo Nakai, H. Wayne Modler
Notă GoodReads:
en Limba Engleză Hardback – 11 Jan 2000
Food Proteins offers information required for improving the quality of food protein products.
* The text will help in gaining new ideas for conducting useful research on food proteins and enzymes.
* Focuses on both the physical and chemical properties of food proteins and the application of food proteins in food processing
* Includes the fundamental concept required for understanding the modern food protein chemistry
* Explores the relationships between the structures, functions, and properties of different food proteins
Citește tot Restrânge
Toate formatele și edițiile
Toate formatele și edițiile Preț Express
Hardback (2) 114827 lei  Economic 3-5 săpt. +11715 lei  19-27 zile
  Wiley – 11 Jan 2000 114827 lei  Economic 3-5 săpt. +11715 lei  19-27 zile
  Wiley – 13 Feb 1996 208613 lei  Economic 3-5 săpt. +21316 lei  19-27 zile

Preț: 114827 lei

Preț vechi: 126184 lei
-9%

Puncte Express: 1722

Preț estimativ în valută:
22101 26012$ 18825£

Carte disponibilă

Livrare economică 09-23 octombrie
Livrare express 07-15 octombrie pentru 12714 lei

Preluare comenzi: 021 569.72.76

Specificații

ISBN-13: 9780471297857
ISBN-10: 0471297852
Pagini: 390
Dimensiuni: 159 x 240 x 28 mm
Greutate: 0.74 kg
Ediția: New.
Editura: Wiley
Locul publicării: Hoboken, United States