Food Carotenoids – Chemistry, Biology and Technology
Autor D Rodriguez–Amayaen Limba Engleză Hardback – 30 oct 2015
Preț: 893.73 lei
Preț vechi: 1365.35 lei
-35%
Puncte Express: 1341
Preț estimativ în valută:
171.23€ • 185.47$ • 146.84£
171.23€ • 185.47$ • 146.84£
Carte indisponibilă temporar
Doresc să fiu notificat când acest titlu va fi disponibil:
Se trimite...
Preluare comenzi: 021 569.72.76
Specificații
ISBN-13: 9781118733301
ISBN-10: 1118733304
Pagini: 328
Dimensiuni: 175 x 249 x 22 mm
Greutate: 0.73 kg
Editura: Wiley
Locul publicării:Hoboken, United States
ISBN-10: 1118733304
Pagini: 328
Dimensiuni: 175 x 249 x 22 mm
Greutate: 0.73 kg
Editura: Wiley
Locul publicării:Hoboken, United States
Public țintă
Professionals, researchers, faculty and students in the fields of food science and technology, nutrition, agriculture, public health and medicine.Notă biografică
Descriere
Carotenoids were first studied as natural pigments, then as precursors of vitamin A, and then as bioactive compounds against chronic diseases. These compounds have been and continue to be the subject of intense research worldwide, now with an expanded scope.