Reţeta de marţi: Pacheţele de primăvară cu pui şi avocado (China)

Arta culinară chineză s-a format în jurul armoniei şi este extrem de variată în ceea ce priveşte gustul, forma sau culoarea. Mai mult de atât, se serveşte într-un mod care este în concordanţă cu toate principiile culturale ale chinezilor: de la eticheta preparării şi servirii până la mâncatul cu beţişoarele din lemn de bambus, rezistent la căldură. Condimentarea este întotdeauna fină, nefăcându-se abuz de mirodenii, pentru un gust proaspăt al mâncării.

Continue reading “Reţeta de marţi: Pacheţele de primăvară cu pui şi avocado (China)”

Reţeta de marţi: Salată cu pere, rodie şi gorgonzola

Azi  vă propun să facem un experiment: să nu ne mai grăbim, nici măcar după autobuz, să citim încet şi cu atenţie cel puţin o pagină de carte, să reflectăm la cele spuse acolo, să îmbrăţişăm un om drag pe îndelete şi îndelung şi să încercăm să ne potolim mintea atunci când vrea să zburde pe mai multe cărări odată. Din această Slow Day pe care ne-o facem cadou, n-ar trebui să lipsească nici un prânz pregătit alene, total dedicaţi etapelor, şi o savurare lentă, bucurându-ne de texturile diferite şi combinaţia de arome.

Continue reading “Reţeta de marţi: Salată cu pere, rodie şi gorgonzola”