Efectul Hollywood

Cu excepția unui atlas de anatomie pe care l-am descoperit în bibliotecă prin fragedă copilarie, m-am străduit din răsputeri să nu judec o carte după coperți sau după film… și mi-a cam reușit această figura de adult alfabetizat responsabil. Asta până când, în plin episod maniacal de căutat rețete noi de plăcinte, m-am pomenit pierdută în visare, uitându-mă total cretină și senină fix în ochii lui Paul Hollywood.
paul-hollywood
Sincer, cu așa ochi albaștri putea să fie și pe coperta unei cărți despre tehnici de bătut cuie cu puterea gândului și sigur cumpăram toate edițiile! Plus că mai e și grizonat. Și da, s-a întâmplat – m-am topit mai repede decât untul pe o chiflă proaspăt scoasă din cuptor…

Continue reading “Efectul Hollywood”

Reţeta de marţi: Pui cu nuci şi salată Waldorf

Pui cu nuci si salata Waldorf

Ne place reţeta asta mai ales pentru că foloseşte o maioneză făcută în casă, deşi dacă nu aveţi timp prea mult, puteţi folosi şi una din comerţ, dar care să aibă ingrediente de calitate. În rest, arome complementare şi gusturi ameţitoare, adică un prânz sau o cină teribil de gustoase.

Continue reading “Reţeta de marţi: Pui cu nuci şi salată Waldorf”

Reţeta de marţi: Paste cu ratatouille de iarnă

paste cu ratatouille

E frig şi iarnă (în sfârşit!) şi avem nevoie de carbohidraţi mai mult ca oricând. Ratatouille e o mâncare tradiţională din Provence şi unul din cele mai populare preparate de pe întreaga coastă a Mediteranei. În mod tipic, este un fel de tocană de legume, cu fiecare dintre aceste legume sotate separat înainte de a fi aşezate în tava de copt. Cu ajutorul pastelor, ea devine un fel de mâncare foarte consistent şi potrivit cu anotimpul rece.

Continue reading “Reţeta de marţi: Paste cu ratatouille de iarnă”

Reţeta de marţi: 2 preparate pentru Revelion 2016

new year

Sper c-aţi petrecut Crăciunul în armonie şi că nu aţi avut parte de prea multe drame familiale, că v-a priit masa şi că aţi avut timp să vă relaxaţi. Sărbătoarea nu s-a terminat, mai trebuie să bem o cupă de şampanie în cinstea noului an, aşa că azi vă propun două reţete simple (un aperitiv şi un fel principal) pe care să le puneţi pe masa dintre ani.

Continue reading “Reţeta de marţi: 2 preparate pentru Revelion 2016”

Cele mai bune cărţi food & drink din 2015

food and drink books

A fost un an interesant şi în domeniul gastronomiei, cu cărţi din cele mai apetisante şi care celebrează cel mai bine plăcerea de a-ţi da timp pentru a găti bine o masă simplă. Cărţile de mai jos includ reţete pentru toate gusturile şi toate buzunarele, de la chefi faimoşi sau nu (încă), din toate şi pentru toate culturile. Cât despre cele din secţiunea de băuturi, îţi spun doar că te vei bucura de recomandări care merg de la sherry la gin, cu un accent proeminent asupra vinului de calitate.

Food

Drink

Reţeta de marţi: Stollen

stollen

Stollen-ul este un fel de cozonac german, plin cu fructe uscate, nuci şi condimente şi acoperit cu zahăr pudră din abundenţă. Prima menţionare a acestui desert festiv a fost făcută în anul 1474 în Dresda, stollen-ul de aici fiind printre cele mai populare dulciuri, foarte căutate la târgurile de Crăciun de pe tot teritoriul Germaniei.

Pentru această reţetă trebuie să vă înarmaţi cu răbdare, căci durează ceva timp, dar rezultatul va fi pe măsura efortului.

Continue reading “Reţeta de marţi: Stollen”

Reţeta de marţi: 3 băuturi pentru Crăciun

retete de craciun bauturi

Sunt sigură că ai început deja să faci liste mentale cu ce vei pune pe masă în ziua de Crăciun. Ai la dispoziţie o mulţime de variante, mai noi sau mai vechi, în funcţie de preferinţele celor care-ţi vor sta la masă, dar la băutură nu ai apucat încă să te gândeşti. De aceea, am pentru tine azi trei reţete simple de băuturi savuroase şi rapid de preparat ca să-ţi impresionezi invitaţii şi să petreceţi sărbătorile în mod vesel.

Continue reading “Reţeta de marţi: 3 băuturi pentru Crăciun”

Reţeta de marţi: Salmon Wellington

Somon Wellington

Dacă veţi opta  pentru un bufet pentru masa de Crăciun, somonul Wellington ar putea constitui alegerea ideală. Iniţial realizată cu carne de vită, reţeta Wellington pare să-şi fi descoperit un nou suflu, revenind la modă. Iar un somon în crustă ar putea  deveni la pièce de résistance şi deliciul invitaţilor voştri.

Continue reading “Reţeta de marţi: Salmon Wellington”

Reţeta de marţi: Bȗche de Noël cu ciocolată albă

Bȗche de Noël sau Yule log este un desert servit în preajma Crăciunului în special în Franţa, Quebec şi câteva din fostele colonii franceze. Seamănă cu o ruladă de la noi şi este un bonus important pe orice masă. Dacă aţi început deja să faceţi liste cu privire la masa de Crăciun, merită să luaţi în considerare şi acest desert atât de arătos. Mai jos avem o reţetă a faimosului chef Eric Lanlard.

Continue reading “Reţeta de marţi: Bȗche de Noël cu ciocolată albă”

Cum să… alegi vinul pentru o petrecere

Să alegi din sutele de posibilităţi pe care magazinele le etalează cu neruşinare pe rafturi se poate dovedi la răstimpuri o artă. Şi asta e poate întâmpla zilnic, când ai vrea să-ţi umpli coşul de cumpărături (cu alimente sau haine), dar şi în acele momente când este vital să o faci şi, mai ales, să faci asta destul de repede. O petrecere nu aşteaptă ca tu să ai îndoieli cu privire la ceea ce pui pe masă pentru invitaţii tăi.

Dacă ai stabilit deja meniul, eşti acum în faţa alegerii băuturilor, vinul fiind cel mai important dintre ele. Eşti într-un supermarket şi scanezi cu rapiditate oferta. Aproape instantaneu te învăluie un strop de panică. Îţi place vinul, îl consumi cu plăcere, dar nu eşti un cunoscător subtil al acestei băuturi. Ce urmează în cele de mai jo este un mic ghid care să te descurce atunci când te uiţi cu privirea rătăcită la sutele de sticle ce te imploră toate să le duci acasă.

Continue reading “Cum să… alegi vinul pentru o petrecere”