Tag: cooking

Cook Like A Chef

Bucătari celebri (-30%)

Desert (-20%)

Continue reading “Cook Like A Chef”

Reţeta de marţi: Ciorbă de sfeclă roşie (Rusia)

În caz că vreţi să ţineţi post în această ultimă săptămână înainte de Paşte, vă recomand azi o ciorbă de sfeclă roşie, un borş, pe numele lui rusesc, foarte săţios şi gustos.

Continue reading “Reţeta de marţi: Ciorbă de sfeclă roşie (Rusia)”

Reţeta de marţi: Crêpe suzette cu portocale confiate

Sunt parţial imersată într-o infuzie de lucruri franţuzeşti, e o perioadă romantică pe care mi-o asum din când în când, pe parcursul anului. Aş mânca croissante zi de zi, m-aş uita numai la filme franţuzeşti şi aş mirosi lavandă tot timpul. Reţeta de azi vine şi ea tot din ţara magică a tuturor acestor răsfăţuri.

Am văzut o dată cum se flambează aceste fine crêpes suzette şi spectacolul e garantat. Ţineţi aproape de voi pe cineva care nu se sperie cu uşurinţă şi veţi avea parte de un desert delicat, dar pur şi simplu fabulos.

Continue reading “Reţeta de marţi: Crêpe suzette cu portocale confiate”

Reţeta de marţi (pentru copii): Plăcintă cu zucchini, mazăre şi pesto

Până acum, în rubrica aceasta au apărut numai reţete pentru adulţi şi petrecerile lor zilnice sau speciale. M-am gândit să remediez “scăparea” şi să vă ofer şi câteva reţete pe care să le puteţi oferi copiilor, ba chiar să fiţi asistaţi de ei în momentul preparării. Înţeleg că nu este foarte uşor să gătim alături de copii, dar sunt sigură că ei sunt foarte fascinaţi de toate mişcările părinţilor atunci când aceştia sunt în bucătărie. Copiii mai mici pot urmări ceea ce faceţi, pot amesteca ingrediente sau pot aranja masa, iar cei mai mari pot fi învăţaţi cum să spargă ouă, de exemplu, sau să măsoare ingrediente. În orice caz, pregătiţi-vă pentru multe clipe frumoase şi valuri de zâmbete.

Continue reading “Reţeta de marţi (pentru copii): Plăcintă cu zucchini, mazăre şi pesto”

Ce mănâncă personajele mele preferate: Lobster Rolls (rețetă)

„A woman should never be seen eating or drinking, unless it be lobster salad and Champagne, the only true feminine & becoming viands.” Byron

Uneori, când termin de citit o carte, aș vrea să prelungesc cumva experiența lecturii prin a prelua câteva dintre elementele ei și a le da contur în propria mea realitate. Astfel, cu gândul la The Colorado Kid (scrisă de Stephen King), am ajuns să caut rețete pentru Lobster Rolls, un deliciu culinar specific locuitorilor din Maine (locul unde este plasată acțiunea cărții). Un lobster roll tradițional este practic un sandwich cu homar. Conform cărții lui John Mariani, „Encyclopedia of American Food and Drink”, lobster roll-ul își are originea într-un restaurant numit Perry’s, din Milford, Connecticut, prin anul 1929.

Dacă vorbim despre lobster roll-ul tradițional, specific statului Maine, acesta are 6 ingrediente de bază.

(pentru 4 porții)

Continue reading “Ce mănâncă personajele mele preferate: Lobster Rolls (rețetă)”

Lobby4hobby. Mâncăm comunicare pe pâine

Bunicul meu a fost, în vremurile de dinainte de ‘marea tulburare’, cel mai fidel abonat al cotidianului Scânteia. Și cel mai mare fan al Marioarei Murărescu. Practic, copilăria mea poate fi povestită pe capitole încadrate de momentele de ‘Tezaur folcloric’. A urmat perioada ‘Adevărul’ și toate talk-show-urile mai mult sau mai puțin politice. Acum, la 88 de ani, bunicul meu citește Good Food. Și, când merge pe la mama, își caută singur din telecomandă TV Paprika.

Mama gătește fenomenal, face ea cumva de iese totul într-un mare fel. Și asta i-a reușit ani de zile doar din sare, piper, boia și omniprezentul ‘delikat’. Acum trei ani, m-am hotărât să fac sarmale. Nu mai încercasem, mi se părea o activitate ruptă din ‘Dune’; am auzit povești mai degrabă descurajatoare, decât încurajatoare, despre cât de greu e să rulezi compoziția în foile de varză și mi-am tot făcut curaj. Și o sun pe mama să îmi explice. Mama, organizată și răbdătoare ca un medic pediatru ce se află, mă ia metodic, pe pași. Și, deodată, aud: ‘și pui și un pic de oregano’. Dintr-o dată, mi-am amintit că, de ceva vreme, în bucătăria dragă din Oradea apăreau borcănele, pliculețe, punguțe cu diverse condimente. Și că mama răsfoia reviste culinare. Și chiar căuta pe google rețete noi. Și încerca gusturi noi. Feritu-ne-o Domnu’, dacă mama descoperă wasabi, mămăliga cu brânză și smântână nu va mai fi aceeași!! Continue reading “Lobby4hobby. Mâncăm comunicare pe pâine”

Top 6 delicios de toamnă

“No one who cooks, cooks alone. Even at her most solitary, a cook in the kitchen is surrounded by generations of cooks past, the advice and menus of cooks present, the wisdom of cookbook writers.” 
― Laurie Colwin

Gătitul este una dintre pasiunile mele care mă liniștesc și îmi crează o stare de relaxare totală, de aceea sunt la curent cu tot ceea ce apare în materie de bucătărie: cărți noi cu rețete complexe și diversificate, biografii ale unor bucătari faimoși, tips and tricks în bucătărie.

Toamna aceasta, pe lângă belșugul fructelor și al legumelor, ne oferă o gamă largă de cărți delicioase care lasă gura apă. Mai jos găsiți cele mai frumoase și tomnatice titluri. Continue reading “Top 6 delicios de toamnă”

Kinfolk- O revistă altfel

Dacă erați în căutarea unei noi reviste de lifestyle care să vă trezească interesul și să vă ofere noi idei despre ce ați putea face în timpul liber, noi vă prezentăm Kinfolk. O publicație care a văzut pentru prima oară lumina tiparului în iulie 2011 în Canada datorită minților creative ale lui Nathan Williams, Katie Searle-Williams, Doug Bischoff și Paige Bischoff, și a fost tradusă și publicată în Japonia, China, Coreea de Sud și Rusia.

În fiecare anotimp este publicat un număr din revistă, anul acesta, pe 3 iunie,  a apărut ediția cu numărul 12, unde putem citi despre relația lui John Steinbeck cu marea, despre fotografii care ne conduc prin lacurile sărate din Peru și prin deșertul sărat din Bolivia, un interviu cu Mark Kurlansky, ghidul persoanei cu un ten deschis despre cum să facă față soarelui, și multe alte lucruri interesante despre sezonul estival. Continue reading “Kinfolk- O revistă altfel”

Masa de Paște, inspirată din cărțile noastre preferate

Fictitious Dishes: An Album of Literature's Most Memorable Meals

Many of my most vivid memories from books are of the meals the characters eat. I read Heidi more than twenty years ago, but I can still taste the golden, cheesy toast that her grandfather serves her, and I can still feel the anticipation  and comfort she experiences as she watches him prepare it over the fire.

Dacă v-aţi săturat de meniul clasic de Paşte (ouă roşii, cozonac, pască, drob şi alte cele) am găsit o metodă interesantă şi originală de a încerca din bucatele gustate de personajele noastre preferate din cărţi.

Dinah Fried a venit cu ideea genială de a găti, pregăti şi fotografia feluri de mâncare întâlnite în diverse romane lecturate – și de a le strânge pe toate într-o carte.

Fiecare fotografie din colecția autoarei este însoţită de pasajul din carte ce face referire la ce-i în farfurie precum şi de câteva informaţii, pe scurt, despre autor şi romanul respectiv.

Veți descoperi cărțile, în cazul în care v-am stârnit curiozitatea, în spatele fiecărei imagini de mai jos.

Continue reading “Masa de Paște, inspirată din cărțile noastre preferate”

19 lucruri pe care le descoperi despre tine după 25 ani

1. Contrar părerilor generale, este cool să mergi la culcare la o oră rezonabilă (până în ora 12).

2. Să tragi un pui de somn la prânz este cel mai minunat lucru care ţi se poate întâmpla – şi nimeni şi nimic nu te poate priva de asta.

Continue reading “19 lucruri pe care le descoperi despre tine după 25 ani”