First Bite. How We Learn to Eat

first bite

Bee Wilson este scriitoare pe teme de alimentație și pornind de la ideea că nici unul dintre noi nu s-a născut știind ce trebuie să mănâce, este decisă ne ajute în drumul nostru spre a descoperi cum putem schimba obiceiurile alimentare din familie, începând cu cei mici.

În copilărie, învățăm ce înseamnă o porție de mâncare, cât de sărat este prea sărat, dacă ne place broccoli sau nu și că uneori tânjim după anumite prăjituri. Dar cum se întâmplă acest lucru? Care sunt originile gustului? Sau odată dobândite obiceiuri alimentare și preferințe se mai pot ele schimba oare? Continue reading “First Bite. How We Learn to Eat”

Reţeta de marţi: Salată cu pepene roşu şi feta

Ţineţi minte combinaţiile acelea de când eram copii şi strâmbam din nas sau ridicam din sprâncene când auzeam de ele? Ca magiunul cu mămăligă, de exemplu. Ei bine, reţeta de azi intră într-un fel în categoria asta. Numai că e mai bun decât gemul de prune cu mămăligă, asta e sigur.

Salata de mai jos e uşoară şi răcoroasă şi, mai ales, e în cinstea verii care nu se lasă dusă şi ne chinuie cu soarele ei arzător. Îi venim de hac cu pepene roşu.

Continue reading “Reţeta de marţi: Salată cu pepene roşu şi feta”

Cele mai aşteptate noutăţi literare ale toamnei

Publicaţia americană Publishers Weekly a alcătuit o listă cu unele dintre cele mai aşteptate cărţi care vor fi publicate în această toamnă, împărţite în 16 categorii. O parte dintre cele mai aşteptate şi populare noutăţi incluse în lista celebrei publicaţii sunt:

Fiction



Mystery/Thriller/Crime


Science Fiction/Fantasy/Horror


Romance


Comics/Graphic Novels


Lifestyle

Cooking & Food


Music

History


Continue reading “Cele mai aşteptate noutăţi literare ale toamnei”

Reţeta de marţi: Shakshuka (Israel)

Cu o tradiţie şi cultură străveche, poporul evreu a fost şi rămâne purtătorul unor valori şi principii ancestrale. Nimic nu este la întâmplare la ei, nici măcar hrana, aceasta nefiind doar un mijloc de supravieţuire sau de procurare a plăcerii, ci înglobând în ea simboluri şi reguli cu o semnificaţie aproape ritualică. Religia şi bucătăria nu sunt lucruri separate, totul depinzând de ceea ce Talmudul sau Torah consideră a fi kosher (pur).

Continue reading “Reţeta de marţi: Shakshuka (Israel)”

Top 6 delicios de toamnă

“No one who cooks, cooks alone. Even at her most solitary, a cook in the kitchen is surrounded by generations of cooks past, the advice and menus of cooks present, the wisdom of cookbook writers.” 
― Laurie Colwin

Gătitul este una dintre pasiunile mele care mă liniștesc și îmi crează o stare de relaxare totală, de aceea sunt la curent cu tot ceea ce apare în materie de bucătărie: cărți noi cu rețete complexe și diversificate, biografii ale unor bucătari faimoși, tips and tricks în bucătărie.

Toamna aceasta, pe lângă belșugul fructelor și al legumelor, ne oferă o gamă largă de cărți delicioase care lasă gura apă. Mai jos găsiți cele mai frumoase și tomnatice titluri. Continue reading “Top 6 delicios de toamnă”

Reţeta de marţi: Baked Alaska

Baked Alaska, numitǎ şi omletǎ norvegianǎ sau omletǎ-suprizǎ, este un desert ce conţine un blat de prǎjiturǎ, îngheţatǎ şi bezea. Termenul de Baked Alaska îşi are originea la restaurantul Delmonico’s, iar autorul ei este chef-ul Charles Ranhofer care, în 1876, a inventat desertul acesta ca sǎ sǎrbǎtoreascǎ alipirea teritoriului Alaska la Statele Unite.

Combinaţia dintre blatul pufos, îngheţatǎ şi bezeaua fierbinte este foarte reuşitǎ, iar gustul este fin şi rǎcoros. Ȋnarmaţi-vǎ cu rǎbdare şi începeţi!

Continue reading “Reţeta de marţi: Baked Alaska”

Din Grecia, cu bucurie

Există un film care mă face să râd cu lacrimi de fiecare dată când îl văd, este plasturele meu pentru suflet: My Big Fat Greek Wedding (tradus ‘Nuntă a la grec’). Nu știu de ce mi-a cășunat fix pe filmul acesta…

Poate pentru că mă regăsesc mult în Toula, personajul din rolul principal.

Pentru că, la un moment dat, și eu l-am auzit pe tatăl meu spunându-mi dezamăgit, în pragul apoplexiei, că ‘am adus acasă un străin cu lațe’.

Pentru că e un film despre ce se întâmplă când se întâlnesc două culturi diferite, fiecare mândră și convinsă de superioritatea ei – îmi amintesc de mese în familie când vorbeam toți în același timp, în ce limbă ne venea mai la îndemână, comparând prăjituri tradiționale și numărând – atât cât rezistam – gradele din pălinca fiecărei nații. Continue reading “Din Grecia, cu bucurie”

Fancy & Delicious Cooking via Phaidon

Alege să gătești sănătos și delicios! Cărțile de gătit de la Phaidon pot fi ajutoarele tale cele mai inspirate și tot ce ai nevoie pentru un raft de cooking în bucătăria ta. De asemenea, formatul lor te fac să te simți ca într-o bucătărie de lux, înconjurat de bucătari celebri.

Ps: Până pe 18 iulie aveți 15% reducere la toată categorie de cooking, folosind codul: FANCYCOOK6

 

Continue reading “Fancy & Delicious Cooking via Phaidon”

Apariții noi. Cooking

Am observat că foarte multe dintre aparițiile noi sunt din categoria mâncare sănătoasă, dar și destul de multe deserturi delicioase.  Am făcut o selecție pentru voi dintre cele mai bine cotate și mai căutate. Iată-le:

Continue reading “Apariții noi. Cooking”

Învață să gătești sănătos cu Gordon Ramsay

„The food you eat can be either the safest and most powerful form of medicine or the slowest form of poison.”

Gordon Ramsay's Healthy Appetite
Sănătatea înseamnă sa mănânci sănătos, să îți cunoști corpul și să îl respecți, să nu îl sufoci cu mâncare de proastă calitate și să îl răsfeți cu cele mai bune și mai proaspete ingrediente gătite într-un mod corect. Trăim într-o lume agitată, mereu pe fugă, grăbită, care uită să mănânce sau mănâncă ce nu trebuie cât să își potolească foamea. Și pentru că cererea pentru fast-food este foarte mare, cam asta găsim la tot pasul, ingrediente nesănătoase,  bogate în calorii și grăsimi care ne distrug din interior. E greu să mai găsești ceva bun, gustos și bio, natural ca în grădina bunicii. Și atunci când găsim nu știm cum să gătim și tot la prăjeli apelăm. Eu am început ușor, ușor să renunț la combinația tigaie- mult ulei-foc mare. Am decis că este cazul să fac o schimbare în stilul meu de viață haotic și să încep de la mâncare. Dacă duc un regim de viață organizat, în care includ legumele și fructele proaspete, preparate corespunzător, elimin grăsimile saturat și măresc cantitatea de proteine de care corpul meu are nevoie pentru a crea masă musculară, automat mi se va schimba și viața activă și intelectuală, oboseala se diminuează, atenția și concentrarea vor fi sporite și voi avea energie de dimineață până dimineață. Dacă înainte nu știam cum să îmi prepar mâncarea, acum știu. Am tras cu ochiul la câțiva bucătari care știu ce fac și am descoperit că ciocănelele de pui sunt mult mai bune gătite în tavă sau pe gril decât în baie de ulei.  Printre bucătarii preferați se numără și Gordon Ramsay, chef-ul cu 15 stele Michelin. Îi urmăresc emisiunile și îmi notez din „tips&tricks” pe care să le aplic și în bucătăria mea. Vă dezvălui și vouă 7 feluri de a găti mâncarea într-un mod sănătos și corect, așa cum am învățat de la Gordon. Continue reading “Învață să gătești sănătos cu Gordon Ramsay”