Sorbeturi de sezon

Vara, când temperaturile sunt foarte ridicate, nimic nu e mai delicios ca un desert răcoritor şi delicios. Sorbetul, uşor şi repede de preparat, are o istorie foarte îndepărtată. Se spune că lui Alexandru cel Mare îi plăcea sorbetul de fructe amestecate cu zăpadă. La fel, se zice că, şi împăratul Nero era şi el pasionat de acest desert.

Se presupune că originea cuvântului vine din latinescul “sorbere”, a sorbi. Cu timpul, acest desert a fost consumat de multe naţii: arabii din Sicilia, apoi în italienii secolului XV ş.a.  Obiceiul servirii şi preparării sorbetului a ajuns până la noi. Însă, sorbetul zilelor noastre şi-a modificat mult compoziţia faţă de cel consumat de predecesorii noştri.

În prezent, există o varietate foarte mare de sorbeturi, pentru toate gusturile, care se prepară fie cu ajutorul unei sorbetiere fie în congelator. În general, se prepară din fructe, dar se poate adăuga, adesea, puţin alcool şi diverse arome. Sorbetul se păstrează în congelator până la servire şi apoi se serveşte în pahare ţinute la rece.

Sursa: Delicii în bucătărie: Sucuri şi cocktailuri din fructe

Iata câteva cărţi cu reţete delicioase de sorbet şi alte deserturi răcoritoate:

[books:t:9781486142873,9781904943464, 9781240168712]

[books:9781580082198,9781570618109,9783775005678]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *