Reţeta de marţi: Semifreddo de cafea

Semifreddo e un fel de îngheţată. Aceasta înseamnă că e un desert pe jumătate îngheţat (aşa cum îi spune şi numele), cu textura unui mousse mătăsos care-i va face pe toţi să suspine de plăcere. Din familia deserturilor reci, semifreddo-ul este, probabil, câştigătorul tuturor premiilor datorită gustului său seducător şi decadent. Vă veţi convinge de acest lucru în momentul când veţi scoate din congelator un preparat cu o consistenţă ameţitoare ce se poate felia imediat.

Ingrediente:

3 ouă

2 gălbenuşuri

1 linguriţă extract de vanilie

220 grame zahăr pudră

500 ml frişcă lichidă

70 ml cafea espresso

2 linguriţe ness

Mod de preparare:

Puneţi cele două linguriţe de ness în cafeaua proaspăt făcută şi amestecaţi bine până când acesta se topeşte. Lăsaţi la răcit.

Puneţi zahărul, gălbenuşurile, ouăle întregi şi vanilia într-un bol la bain-marie şi cu ajutorul unui mixer vertical, amestecaţi compoziţia timp de 6-8 minute până ce devine pufoasă şi îşi schimbă culoarea. Luaţi de pe foc şi lăsaţi să se răcească.

Bateţi frişca până se întăreşte. Amestecaţi cafeaua cu frişca şi încorporaţi această mixtură peste compoziţia cu ou.

Turnaţi compoziţia într-o formă cu capacitatea de doi litri şi lăsaţi la congelator câteva ore sau peste noapte.

Tradusă şi adaptată după o reţetă de Donna Hay.

Sursa foto

Author: Ioana Ristea

Sunt curioasǎ şi-mi place sǎ învǎţ, îmi sunt dragi oamenii şi imperfecţiunile lor, cred în armonie interioarǎ şi încerc sǎ mǎ joc cât mai mult.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *