Chimichurri-ul este unul din sosurile mele favorite şi nu ştiu cum am rezistat atât de mult timp fără să-l “cunosc”. Cu năutul trăiesc o poveste frumoasă de dragoste de câţiva ani, aşa că pentru mine, combinaţia aceasta e explozivă. Sper să aveţi zile frumoase de vacanţă şi weekend-uri odihnitoare şi pline de voie bună.
Ingrediente:
8 pulpe de pui cu os şi pieliţă
Pentru chimichurri:
2 şalote mici curăţate
3 căţei de usturoi curăţaţi
50 ml oţet de vin roşu
O mână mică de coriandru (opţional)
O mână mică de pătrunjel
½ linguriţă de paprika
30 ml ulei de măsline
Pentru salata de năut:
800 grame năut deja preparat şi scurs
½ ardei iute roşu, fără seminţe şi tocat
½ ceapă roşie feliată
2 linguri iaurt grecesc
2 linguri spanac tânăr
Mod de preparare:
Puneţi într-un blender toate ingredientele pentru sosul chimichurri şi mixaţi până ce capătă o textură de pastă şi lăsaţi deoparte până ce pregătiţi şi restul reţetei.
Crestaţi pulpele de trei ori şi marinaţi-le în sosul chimichurri, păstrând două linguri şi pentru năut. Daţi-le la frigider pentru o oră, iar apoi puneţi-le la cuptorul încins la 200 grade C timp de 45-50 de minute sau până se pătrund bine.
În acest timp, amestecaţi năutul, ardeiul iute şi ceapa roşie cu iaurtul şi adăugaţi şi chimichurri-ul rămas, asezonând cu sare şi piper după gust.
Serviţi salata de năut pe pat de spanac tânăr şi puneţi deasupra pulpele de pui.
Tradusă şi adaptată după o reţetă de aici.
-
Good Food: Healthy Chicken Recipes Barney Desmazery-12%Preț: 31.75 lei35.98 lei
-
Tagines Ghillie BasanPreț: 73.00 lei
-
Summer Cooking: Kitchen-Tested Recipes for Picnics, Patios, Grilling and More Chicago Tribune StaffPreț: 150.05 lei
-
Home Made Summer Yvette Van Boven-9%Preț: 123.54 lei135.82 lei