Reţeta de marţi: Prǎjiturǎ cu migdale şi portocale

Ne plac prǎjiturile simple şi însiropate şi azi vǎ aduc una din repertoriul chef-ului Michel Roux Jr. E umedǎ şi delicioasǎ şi va deveni rapid una dintre preferate. Va constitui un rǎsfǎţ în orice anotimp şi va fi lǎudatǎ de toţi pofticioşii pe care i-aţi invitat la masǎ.

Ingrediente:

50 de grame fǎinǎ

1 linguriţǎ de praf de copt

225 grame zahǎr pudrǎ

250 grame migdale pisate

250 de grame unt nesǎrat, la temperatura camerei

1 lingurǎ de coajǎ rasǎ de portocalǎ

4 ouǎ

80 ml suc de portocalǎ proaspǎt stors

60 grame zahǎr brun

1 lingurǎ marmeladǎ

O mânǎ de migdale tǎiate şi prǎjite

Mod de preparare:

Ungeţi cu unt o tavǎ rotundǎ cu diametrul de 20 cm. Ȋncǎlziţi cuptorul la 180 de grade.

Cerneţi fǎina şi puneţi-o într-un bol împreunǎ cu praful de copt şi migdalele pisate. Amestecaţi untul cu coaja de portocalǎ şi apoi adǎugaţi ouǎle pe rând. Ȋncorporaţi ingredientele uscate cu o lingurǎ de metal. Vǎrsaţi amestecul în tavǎ şi coaceţi timp de 45 de minute sau pânǎ când este gata.

Ȋn acest timp, faceţi un sirop din sucul de portocale amestecat cu zahǎrul brun. Lǎsaţi la rǎcit. Odatǎ ce prǎjitura este gata, înţepaţi-o de câteva ori cu o scobitoare, pânǎ la fund, şi turnaţi siropul rǎcit. Lǎsaţi prǎjitura sǎ se rǎceascǎ de tot şi apoi ungeţi-o cu puţinǎ marmeladǎ şi ornaţi-o cu migdale prǎjite.

Este excelentǎ alǎturi de felii de portocalǎ marinate în puţin whisky şi cu zahǎr demerara.

Tradusǎ şi adaptatǎ dupǎ o reţetǎ de Michel Roux Jr.

Sursa foto

Author: Ioana Ristea

Sunt curioasǎ şi-mi place sǎ învǎţ, îmi sunt dragi oamenii şi imperfecţiunile lor, cred în armonie interioarǎ şi încerc sǎ mǎ joc cât mai mult.

3 thoughts on “Reţeta de marţi: Prǎjiturǎ cu migdale şi portocale”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *